菠菜是补血养颜佳品，位列“十大养颜美肤食物”之榜。据健康专家介绍，菠菜含有丰富的铁，常吃菠菜，令人面色红润，光彩照人，不患缺铁性贫血。但医学专家提醒大家，肾脏不好的朋友，或有腰痛毛病的人最好不要吃菠菜。

这是由于菠菜中含有多量的草酸，部分肾炎患者食用菠菜后，可见尿内管型或盐类结晶增多，尿液变浑浊，这可能是菠菜中所含的钙与草酸结合生成难溶性草酸钙之故，建议在吃菠菜时先用沸水汤软，这样绝大部分草酸可留在水中，捞出后再炒或拌着吃各种不适的症状都会减少，但最好还是不吃。