柿子饼的功效
柿子饼色泽金黄,饼面粘甜,黄桂芳香,不仅好吃,而且具有一定的保健功效。中医认为,柿子饼味甘涩、性平,无毒;柿蒂味涩、性平,入肺、脾、胃、大肠经;有清热润肺,生津止渴,健脾化痰的功效;用于治疗肺热咳嗽、口干口渴,呕吐、泻泄等症。
正常的柿子饼上的那层东西叫柿霜,有润燥、化痰、止咳的作用,能治肺热燥咳,是晒制柿饼时随着果肉水分的蒸发而渗出的含糖分的凝结物,主要成分是甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖等,为淡黄或白色。当然现在市场上很多人用石灰来假冒柿霜,买的时候要小心,一抖就掉粉的不能买。
警告:空腹慎吃生柿子或食柿后忌饮白酒、热汤、以防患胃柿石症;柿子含单宁,易与铁质结合,从而妨碍人体对食物中铁质的吸收,所以贫血患者应少吃为好;不要空腹吃柿子,柿子宜在饭后吃;吃柿子的前后1小时内不宜喝牛奶。