小白菜是我们生活中常见的普通蔬菜，但你可别小看了它，小白菜的营养价值也是很高的。小白菜又称青菜、鸡毛菜、油白菜，几乎一年到头都可种值，吃起来软糯可口，清香鲜美，带有甜味。据中医介绍，小白菜具有一定的医疗保健功效。

　　小白菜性温，味甘；归肺、胃、大肠经。能促进骨骼发育，加速人体新陈代谢，增强机体造血功能，保持血管弹性。可缓解精神紧张，健脾利尿，促进吸收。有助于荨麻疹的消退，防止皮肤粗糙及色素沉着。能够促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能。

　　小白菜能缓解精神紧张，考试前多吃小白菜。有助于保持平静的心态。有利于预防心血管疾病。降低患癌症危险性，并能通肠利胃，促进肠管蠕动。保持大便通畅。还能健脾利尿，促进吸收，而且有助于荨麻诊的消退。虾皮与小白菜合用炒菜，适合孕妇、乳母、老年人及肾炎、高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病患者食用。

　　小白菜吃法较多，可清炒或是与香菇、蘑菇、笋合炒，小白菜汤有利于减肥。

　　小白菜肉丝豆腐汤：小白菜250克，猪肉丝50克、豆腐100克，将小白菜洗净，锅内放高汤煮沸，加猪肉丝至肉色变白，放豆腐、小白菜，煮至水再次滚沸。此菜有清凉解热，可帮助小儿退热。清淡可口，健脾养胃，润肠通便，适用于胃口不佳、食欲不振等症。

　　注意事项：脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食。忌与黑豆、花生、毛豆、苋菜、猪肉、兔肉同吃。小白菜不宜生食物，用小白菜制作菜肴，炒、熬时间不宜过长，以免损失营养。