何首乌味苦、甘、涩，性温，归肝、心、肾经。中医认为，何首乌的功效为解毒消痈，润肠通便。服用何首乌可以使头发变黑，有良好的抗衰老作用。何首乌还有很好的抗菌消炎作用，可以用于治疗疖子、痈等属热毒引起的皮肤病。何首乌可以润滑肠道，可以治疗便秘。

　　现代药理研究证明，何首乌可以促进造血功能，可使骨髓造血干细胞明显增加。何首乌能增强免疫功能，增强机体对疾病的抵抗力。何首乌能够抑制胆固醇的升高、减少胆固醇在肠道吸收和在组织中沉积，因而能缓解动脉粥样硬化的形成。

　　何首乌可保肝，对脂肪肝和肝功能损害，肝脏过氧化脂质升高、血清谷丙转氨酶及谷草转氨酶升高等均有明显对抗作用。何首乌还能治疗便秘，何首乌生用，通便作用强。

　　何首乌可延缓衰老，何首乌中的蒽醌类物质，具有降低胆固醇、降血糖、抗病毒、强心、促进胃肠蠕动等作用，还有促进纤维蛋白溶解活性作用，对心脑血管疾病有一定的防治作用；何首乌中所含卵磷脂是脑组织、血细胞和其他细胞膜的组成物质，经常食用何首乌，对神经衰弱、白发、脱发、贫血等病症有治疗作用。

　　提醒：何首乌不宜与附子、仙茅、姜、桂皮、萝卜、葱、蒜等同服。

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