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茶叶科研
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| 茶叶的综合利用 |
| 摘要详细介绍了茶叶中所含营养成分及其对人体的影响,茶饮料和17种茶叶保健食品的制作方法,从茶叶中提取茶多酚、儿茶素和咖啡碱的方法及其这些产品的用途,讨论了对云南经济的意义.关键词茶叶;综合利用;茶多酚;儿茶.. (2011-12-27) |
| 微波技术在制茶业中的应用前景广阔 |
| 制茶业是我国的传统产业。为了提高茶叶的加工质量和产业现代化，有必要在茶叶初加工业和深加工业应用新的科学技术，而先进的微波技术在茶叶中有较好的应用前景。微波是指在３ＯＭＨｚ－３０００００ＭＨｚ介于无.. (2011-12-26) |
| 陶艺大师制成“乾坤罐”盛装青城道茶 |
| 失传1000多年的青城道茶被公诸于世后，引起了社会各界强烈关注。一直被道教文化深深吸引的景德镇陶艺大师赵波，26日下午4时，在一天一夜加班加点后，终于烧制成功盛装“青城道茶”的特殊器皿——乾坤罐，赵将把包.. (2011-12-26) |
| 茉莉花的综合利用 |
| 施兆鹏湖南农业大学教授、博士生导师（长沙410128）
（湖南农业大学茶学系；湖南省天然产物工程技术研究中心）摘要：本文就茉莉花的综合利用问题提出了一些看法，旨在全面系统地利用这一宝贵的花源，除用于提制茉.. (2011-12-26) |
| 茉莉花的多元化利用 |
| 福建农林大学教授（福建农林大学园艺学院350002）茉莉花全身是宝，除用以窨制花茶、提取浸膏、精油外还可用于礼仪、药膳、药疗、养生、驱蚊，最后再把花渣制成有机肥回归大地。
茉莉花茶
茉莉花的最主要用途是用.. (2011-12-26) |
| 超微茶粉利用的探讨 |
| 茶叶是一种令人喜爱的健康饮料，将茶叶作为一种食品资源的利用更是引起人们广泛兴趣，添加茶汁的冰淇淋、面包、蛋糕、月饼已相继开发，为了更为有效地利用茶叶，产生了超微茶粉并开始了在食品加工中的利用研究，.. (2011-12-24) |
| 茶叶加工企业发展的关键--技术创新 |
| 技术创新是茶叶加工企业向技术密集型发展的关键。笔者提出提高对技术创新的认识；重视技术和市场信息；建立科学化的决策机构；加强人才的引进与培养。信息我国的茶叶加工企业以中小企业为主，随着我国加入WTO和国.. (2011-12-24) |
| 茶叶中主要成分的效果 |
| 咖啡因愈是好茶，含量愈多咖啡因是在1820年，从咖啡中发现含有咖啡因的存在；至於茶叶中也含有咖啡因，则是1827年的事了。茶叶是在发芽的同时，就已开始形成咖啡因，从发芽到第一次采摘时，所采下的第一片和第二.. (2011-12-23) |
| 华坪名茶“乌木春” |
| 华坪名茶乌木春，是近年在滇绿茶家族中崛起的一个新品种，其产地和加工在华坪永兴茶场，因当地地近乌木河，故名。
华坪乌木春茶在我省首届乡镇企业产品交易会上，经茶叶专家鉴评，荣膺“银缨奖”。乌木春茶属“大.. (2011-12-23) |
| 世界的主要产茶地区 |
| 世界的主要产茶地区
从世界上看，现在能够出产茶叶的国家一共有五十多个，主要集中在亚洲、非洲和拉丁美洲。最北的地区是北纬的是４９°，位于前苏联，我国相同纬度地区已经不出产茶叶了（大致相当于我国东北的北.. (2011-12-23) |
| 稀有茶树品种——紫娟 |
| 1985年，云南省茶叶研究所科技人员在该所200多亩栽有60多万株云南大叶种茶树的茶园中发现一株芽、叶、茎都为紫色的茶树，由其鲜叶加工而成的烘青绿茶，干茶色泽为紫色，汤色亦为紫色，香气纯正，滋味浓强。因该茶.. (2011-12-23) |
| 中国北方茶品新成员 “崂山白” |
| 始终致力于中国北方茶叶品种创新的青岛万里江茶场最近又研发出了一个新品种——崂山白茶，这是万里江继成功研制野山枣茶、北方乌龙茶之后的第三个创新品种，这一茶品的问世填补了中国北方茶品没有白茶的空白，将.. (2011-12-23) |
| 6-BA对油茶离体叶片衰老的延缓作用 |
| 摘要在照光和黑暗条件下研究了不同浓度的6-BA和GA+6-BA混合剂处理对油茶离体叶片衰老的影响，结果表明，在光条件下6-BA可以保持叶片细胞的超氧歧化酶(SOD)活性(为对照的129%)，降低了膜脂过氧化产物丙二醛(MDA)的.. (2011-12-22) |
| 从茶中提取药用咖啡因方法的研究进展 |
| 摘要阐述了近年来从茶中提取药用咖啡因方法的研究进展，包括升华法、溶剂法、吸附法和超临界CO2气提法。关键词茶咖啡因提取方法咖啡因亦称咖啡碱，属生物碱类物质，化学名为1，3，3-三甲基-2，6-氧嘌呤，分子式为.. (2011-12-22) |
| 多酚的功效及应用 |
| 茶多酚是茶叶中酚类物质及其衍生物的总称，并不是一种物质，因此常称多酚类。过去茶多酚又称作茶鞣质、茶单宁。茶多酚在茶叶中的含量一般在１５％－－２０％。在茶多酚中各组成份中以黄烷醇类为主，黄烷醇类又以.. (2011-12-22) |
| 福建梅占 |
| 原产安溪，属半灌木型，树势高大，枝直立，叶形椭圆，色浓绿，稍深于肉桂，而稍淡于铁观音，叶面不平，两缘外卷朝天，中部微隆起，略呈波状，叶尖钝圆而略长，锯齿浅显细锐，叶脉细而不显，成叶基部倒垂，中芽种.. (2011-12-21) |
| 闽东斜滩茶文化历史回眸 |
| 风烟团一市茶香绕千家———闽东斜滩茶文化历史回眸
寿宁斜滩镇种茶有600多年的历史。据记载：明代宣德年间(即1416—1426)，张姓最早从浙江丽水迁徙斜滩定居，就在张家龙岗劈草炼山、垦复坪地，并从邻近的福安坦.. (2011-12-21) |
| 福建黄棪 |
| 原产地安溪，亦名黄旦，为无性系品种，小乔木型，树势半开展，稍直立，分枝较密，节间较短，叶片近水平着生，大都为椭圆形，叶缘略向内卷，齿深稍锐，叶端稍长，叶基稍钝圆，叶面隆起，略呈肋骨状，侧脉显而密，.. (2011-12-21) |
| 最新研究报告女性饮薄荷茶抑制体毛长 |
| 根据一份最新公布的研究报告，女性饮用薄荷茶，有助于减缓体毛增长。
据英国《每日邮报》20日援引这份刊登在《本草疗法研究》上的研究报告说，女性体毛长主要是由于体内的雄性荷尔蒙激素含量高出正常水平，如果连.. (2011-12-20) |
| 乌龙茶新品种在华安繁育成功 |
| “前几天，我刚成功繁育了早观音、金观音、丹桂等乌龙茶新品种。由于乌龙茶新品种芽穗供不应求，技术含量高，管理难度大，对气候和土壤条件要求高,此次繁育成功在闽南地区尚属首例。”华安县农业局陈井山农艺师高.. (2011-12-20) |
| “绿叶钙茶”，填补我国北方茶叶空白 |
| 在今年4月初召开的中国（上海）有机产品及天然产品展示会上，竟然出现了地处山西中条山区的偏僻小县绛县中杨村的绿色天然产品——绿叶钙茶。它的出现，填补了我国北方茶叶的空白，同时也让该产品的研制者王佩峰向.. (2011-12-20) |
| 惠明茶孕育新突破 |
| 时下正是茶叶采摘的旺季，景宁畲族自治县处处是采茶的忙碌景象。在这当中，鹤溪镇惠明寺村一片被篱笆墙围着的白茶的采摘场面特别引人注目，这些白茶的上市，标志着惠明白玉仙茶嫁接快繁技术已经成功，白玉仙茶这.. (2011-12-20) |
| 研究表明绿茶有减缓前列腺癌生长作用 |
| 《临床肿瘤研究杂志》报道，研究者发现一种叫做表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)的绿茶多酚，联合低剂量的COX-2抑制剂可以降低人前列腺癌的生长速度。前列腺癌是男性生殖系统常见的恶性肿瘤。我国的发病率较欧美各.. (2011-12-20) |
| 茶树新品种--中茶102 |
| 无性系。灌木型，中叶类，早生种。由中国农业科学院茶叶研究所于从龙井种中采用单株育种法育成。2001年通过全国农作物品种审定委员会茶树专业委员会审定。特征：植株中等，树姿半开张，分枝密，叶片水平状着生。.. (2011-12-19) |
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