以新鲜茶叶为材料，比较研究茶多酚超声波提取和传统有机溶剂提取两种工艺对茶多酚提取率和品质影响。实验结果表明，在同等条件下，超声波法具有省时、成本低、操作简便、提取率高、氧化损耗小、产品纯度高等优点，提高产品品质和收率，提取效果优于传统有机溶剂法。完成机构：漯河职业技术学院,河南漯河462002