材料：

砂糖200g、苹果1个、水2 杯、鱼胶粉1汤匙、茉莉花茶叶1茶匙

制作：

1. 苹果洗净、去皮（留起待用）、去芯，切成8片。

2. 锅中放1杯水及100克砂糖煮滚，至砂糖溶化，加入苹果肉及皮，煮约10分钟，熄火待凉，丢去苹果皮。

3. 把鱼胶粉撒于1汤匙冻水中待5分钟，让水分渗入鱼胶粉。茶叶放进1杯热水中冲泡3分钟，隔掉茶叶，趁水还热加入砂糖及鱼胶粉发匀，待凉。

4. 预备8个小杯，每个小杯中放入一片苹果肉，再倒入 溶器，放进雪柜至凝固(约1小时)，倒出小杯，吃时可加上煮苹果用的糖水。