雅茗居茶文化网茶友互动茶友论坛茶叶问答茶叶知识茶叶图片 茶网大全茶艺知识红茶知识茶叶网店
雅 茗 居茶 家 寨紫砂知识收藏鉴赏 普洱知识茶道知识白茶知识图文摄影黑茶知识茶道摄影
茶友之家茶叶相册岩茶知识中国茶道花茶知识中国茶叶茶叶资讯中国茶网绿茶知识茶叶信息
首页 资讯 茶道 茶图 专题 科技 茶谱 茶具 茶艺 紫砂 茶饮 国学 音乐 健康 收藏 香道 自然疗法
返回首页

  茶叶知识问题:茉莉花茶的种类

  

【 茉莉花茶的种类的答案 】



 答案描述1

茉莉花茶多采用名茶代表性花色做茶坯,各具名茶外形特色(如扁片形,直条形,卷曲形),鲜花则采用品质上等的伏季茉莉,其代表性花色品种有:

   (1)茉莉大白毫

   简称茉莉大毫。系福州茶厂采用福鼎大白茶等良种早春嫩芽特制成坯,并以双瓣和单瓣茉莉交叉重窨。清工巧制,"七窨一提"而成。产品外形毫芽肥壮重实,紧直匀称,色泽嫩黄,满披银毫,内质香气鲜浓,滋味浓醇,汤色微黄,叶底匀亮。

   (2)天山银毫

   福建宁德茶厂生产,是荣获商业部优质产品称号的特种花茶。选用高级天山烘青绿茶与"三伏"优质茉莉,按传统工艺窨制而成。茶形紧秀匀齐,白毫显露,色泽嫩绿,水色透明,香气鲜灵浓厚,叶底肥嫩柔软。

   (3)茉莉苏萌毫

   是苏州茶厂创制的特种花茶,曾获农牧渔业部优质名茶称号。该茶采用高档烘青绿茶和优质茉莉经"六窨一提",精工窨制而成。以香气鲜灵,滋味醇厚鲜爽而深受消费者喜爱。品质特点是,外形条索紧细匀直,色泽绿润显毫,香气鲜灵持久,汤色黄绿明亮,滋味醇厚鲜爽,叶底嫩黄柔软。


 答案描述2

 

    茉莉花茶是由茉莉花与绿茶混合加工形成的一种加工茶.为了满足不同人群的需求,以及加工原料与方式的不同,它也具有自己的分类与品种体系.下面是主要的茉莉花茶的种类/品种:

 

    种类一: 特种花茶

 

   选用特种绿茶和优质茉莉鲜花为原料,精工细作,窨制而成。习惯上,这类茶归特种茉莉花茶品种,产品主要有茉莉针王、茉莉凤眼、茉莉银针、茉莉白龙珠、茉莉香针等。随着特种绿茶加工技术的发展,茉莉花茶的外形也不断丰富,有针形、松针形、扁形、珠圆形、花朵形、束形等,这类茶的外形和泡出的叶底均有观赏价值,因此,茶叶的外形十分重要。 此外,还有外形似荔枝球形、麻花形的特种茉莉花茶。特种茉莉花茶具有香气鲜灵浓郁,滋味鲜爽或浓醇鲜爽、汤色也会有所差异。

 

    种类二: 工艺型花茶

 

   工艺型花茶是近几年新创制的茉莉花茶品种,选用优质的茉莉花茶为原料,通过人工造型,将干花捆绑在茶叶中间,冲泡时,茶叶和鲜花缓慢舒张开来,各种造型巧夺天工,极具观赏价值。产品主要有:千日红、仙桃茉莉花茶、花开富贵等。

 

   种类三: 级型花茶

 

    用烘青茶坯(也有少量用半烘炒茶坯)作为原料加工成不同规格的级型茶坯,将级型茶坯和茉莉鲜花拼和窨制而成。外形为条形,可以分为银毫、春毫、香毫(超特级)、特级、一至六级。含芽毫以银毫为多。内质香味的鲜度和浓纯度因级别高低而异。

 

   种类四: 碎茶和片末茶

 

   这一种类的外形体形较小,有颗粒状、片状、末状、大多作为袋泡茶原料,有的经过提取,制成花茶饮料。紧压型主要是微型的茉莉沱茶,应用紧压工艺,将茉莉花散茶压制成型,外型是碗、臼形、紧结光滑。优点在于方便携带,不易损坏。

 

   茉莉花速溶茶与茶饮料

 

    这类产品是以茉莉花茶为原料,经过深加工制成,品质取决于付制原料的等级和加工技术,速溶型加工技术有喷雾干燥和冷冻干燥两种。茶饮料有无糖和加蜜等。

 

    不同的茉莉花茶的品种也满足了不同人群的需求。茉莉花茶的种类,也充分 体现出中国制茶原料以及工艺的丰富多彩。

 

 

相关问题

茶叶知识相关主题

雅茗居茶叶网 |茶友社区 | 茶叶知识 | 茶叶信息发布 | 茶友空间 | 茶叶交流 |