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茶叶加工
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| 涌溪火青茶|涌溪火青茶的加工工艺技术 |
| 涌溪火青采摘期的一般自清明到谷雨，采摘要求“两叶一心，身大八分，枝枝齐整，朵朵匀净”。即采摘八分至一寸长的一芽二叶，个头要均匀，芽叶要肥壮而挺直，芽尖和叶尖要拢齐，有锋尖，第一叶微开展仍抱住芽，第.. (2011-10-10) |
| 玉露茶|玉露茶的加工制作技术 |
| 玉露产于湖北省恩施县东门外清江河畔的五峰山。自然条件优越，生产历史悠久，采制精细。因此产品具有条索紧细、匀齐挺直，形如松针，光滑油润，呈鲜绿豆色、茶汤清绿明亮，香气清高鲜爽，滋味醇和，叶底翠绿匀整.. (2011-10-10) |
| 云海白毫茶|云海白毫茶的加工技术 |
| 茶采摘细嫩，采摘标准为一芽一叶半开展或初展，要求芽叶大孝长短、色泽均匀一致。芽叶采回后做到及时摊放，及时加工，保持芽叶新鲜。云海白毫茶为手工炒制。主要工艺分蒸青、揉捻、炒二青、理条整形、复炒、干燥.. (2011-10-10) |
| 秦巴雾毫|秦巴雾毫的采制技术 |
| 雾毫的采制技术十分精湛，开采于4月的清明前，标准为一芽一叶或一芽二叶初展。鲜叶经摊放、杀青、初炒、初烘、整形等工序，炒制手法与龙井茶炒制相似。条毫清晰，色油润；香气诱发，浓郁持久，汤色明亮滋味醇和回.. (2011-10-10) |
| 南糯白毫茶|南糯白毫采制加工技术 |
| 中国对采茶机的研究是五十年代末期开始的，近年来进展较快。机器采茶已在部分地区和国营茶场较大面积上试用，全国不少专业研究机构也对机采问题作了较为广泛的研究，并已取得一定成果。(1)采茶机类型与采摘效果：.. (2011-10-09) |
| 婺州东白茶|婺州东白茶的采制技术 |
| 婺州东白茶又称东白春芽、东白茶。产于浙江省东阳市的东白山和磐安的大磐山一带。因历史悠久与品质优异而著名。东白山位于东阳之东北，与诸暨、嵊州接壤。群山峰峦起伏，崇峻崔巍，山上终年绕雾，峻岭平川时隐时.. (2011-10-09) |
| 永川秀芽茶|永川秀芽茶的采制技术 |
| 采制方法：手采法是我国传统的采摘法，各地方法很多，常因永川秀芽树龄、树势和茶类对鲜叶原料嫩度要求不同而不同。手采汉的特点是：采摘精细，批次多，采期长，产量高，质量好，适于高档茶，特别是名茶的采摘。.. (2011-10-09) |
| 华顶云雾茶|华顶云雾茶的制作工艺 |
| 华顶云雾茶别名天台云雾茶，产于浙江省天台山华顶峰，茶树大都种植于海拔800～900米山处。茶区气候夏凉冬寒，常年平均气温为12.2℃，四季浓雾笼罩，冬季经常积雪，年降水量1900毫米，茶地终年保持湿润。山地为砂.. (2011-10-09) |
| 台东鹿野永安特色茶：自然农法优质耕作 |
| 台东鹿野永安特色茶：自然农法优质耕作拥有四十多年茶史的台东鹿野地区，近年来除了知名的金萱、乌龙茶之外，许多店家也开始发展自家的特色茶，并结合休闲文化等元素，让人更贴近茶的魅力世界。位于鹿野乡永安村.. (2011-10-08) |
| 天目青顶茶|天目青顶茶的采制工艺 |
| 天目青顶茶精细的采制工艺：青顶茶的采摘时间较晚。按采摘时间、标准和焙制方法不同，茶色按质分为顶谷、雨前、梅尖、梅白、小春五个品级。顶谷、雨前属春茶，称“青顶”，茶芽最幼嫩纤细，色绿味美。梅尖、梅白.. (2011-10-08) |
| 平水珠茶|平水珠茶的加工技术 |
| 平水珠茶加工技术，经过长期演变和发展，产品外形、内质不断改进，而始终保持传统风格：外形浑圆如珠，紧结重实，色泽绿润，光洁起霜；内质香味浓醇，经久耐泡，茶汤清澈，芽叶完整。珠茶制作，主要分初制、精制.. (2011-10-07) |
| 传统普洱茶是这样做出来的 |
| 1、刚刚从古茶树上采摘下来的古茶新鲜茶叶，像现在的这个时候的叶子还不能马上就杀青，要让她摊晾下，我们专业里面说的就是自然失水过程，这样就可以再一定程度上除去喝新茶朋友所说的“青臭味”，但这.. (2011-10-07) |
| 消费者如何识别茶叶中的添加剂？ |
| 铁观音是纯天然健康饮料，不附加任何添加剂，所有的香气成分和内含物质都是茶叶本身固有和制茶中形成的。添加剂一般为粉状、雾水状和气状。粉状为添加物粉碎后拌入茶叶中，如一些书中提到碧螺春绿茶添加入绿状粉.. (2011-10-06) |
| 江西新干申报标准化示范茶厂建设项目 |
| 江西新干县申报标准化示范茶厂建设项目近日，新干县经作局组织江西省宏冠绿色农庄有限公司积极撰写相关材料，向江西省农业厅申报2009年度标准化示范茶厂建设项目。江西省宏冠绿色农庄有限公司于2006年春新建茶叶.. (2011-10-06) |
| 天圃川茶 以质量决胜 |
| 茶叶是一种饮品，质量安全是第一位的，茶品质量安全贯穿于生产销售的全过程，茶产品的质量安全决定茶产业的兴衰。5月30日，《成都市茶叶生产技术系列标准》正式颁布实施，为成都茶叶从生产到销售全程实行标准化管.. (2011-10-06) |
| 无菌PET瓶装低酸茶饮料面世 |
| 无菌PET瓶装低酸茶饮料面世我国台湾省的统一企业一直以产品开发为主导，其著名的饮料品种有红茶、绿茶、乌龙茶等，最近还生产出无菌PET瓶装奶茶。无菌PET瓶装奶茶最近，统一企业在台北附近的杨梅工厂中，成功地利.. (2011-10-05) |
| 普洱茶是散茶存放好还是经压制后存放好 |
| 我们就普洱茶追求越陈越香的特点来看，收藏普洱茶散茶有较利于品质的陈化，能在较短的时间内，达到较为理想的效果。如果考虑到喝普洱茶是“品味历史”的精神享受、考虑到普洱茶以茶品年代久远为珍贵、.. (2011-10-05) |
| 宣城32种茶机新产品通过省级鉴定 |
| 宣城32种茶机新产品通过省级鉴定8月份，省农机管理局先后在宣城市组织召开了2次茶机新产品鉴定会。6家茶机生产企业32种茶机产品通过了安徽省农业机械新产品鉴定。宣城市是产茶大市，也是茶叶机械生产大市，市内拥.. (2011-10-04) |
| 福建永春推进佛手茶生产标准 |
| 福建永春推进佛手茶生产标准永春县局推进永春佛手茶生产标准化国家级示范区建设。一是成立领导机构，加强领导。成立了以副县长为组长，十几个部门主要领导为成员的工作领导小组，为项目开展提供了有力保证。二是.. (2011-10-04) |
| 云南临沧：各地采取措施确保核桃管护采摘质量 |
| [第一食品网2009-9-1114:20:00]白露节令前夕，记者从云县、凤庆县的部分乡村了解到：各地多项措施并举，依靠“一体两会”、村民公决、村规民约等方式，引导群众适时采摘，确保核桃采摘后的质量。凤庆县.. (2011-10-04) |
| 湄江翠片|湄江翠片炒制技术 |
| 湄江翠片，原名湄江茶，因产于湄江河畔而得名。湄江翠片产于贵州省湄江茶场，该场地处湄江河畔，气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，极宜于茶树生长。湄江翠片采自湄江良种苔茶的嫩梢。清明前后开采，以明前茶品质最.. (2011-09-29) |
| 金坛雀舌|金坛雀舌的炒制技术 |
| 雀舌茶因形似雀舌而得名，为江苏省新创制的名茶之一。雀舌茶产于江苏金坛方麓茶场，在总结名茶采制经验的基础上研制而成，属扁形炒青绿茶。雀舌茶采于谷雨前，采摘标准为一芽一叶初展，芽叶长度３厘米以下，通常.. (2011-09-29) |
| 雪龙茶|雪龙茶的炒制技术 |
| （一）手工加工的炒制设备通常用60型、64型炒茶锅（热源分电、柴、炭、煤、液化气等）。（二）手工炒制主要手法手工炒制雪龙茶一般分青锅和煇锅两个步骤。由带、抖、挡、搭、捺、甩、扣、抓、磨、荡等十大手法组.. (2011-09-29) |
| 天柱剑毫|天柱剑毫的加工技术 |
| 天柱剑毫产于安徽省潜山县天柱山一带，属绿茶类。天柱剑毫以其优异的品质、独特的风格、峻峭的外表已跻身于全国名茶之列，因其外形扁平如宝剑而得名。天柱山制茶历史悠久，唐代著名茶典《膳夫经手录》就有记载：.. (2011-09-29) |
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