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消费者如何识别茶叶中的添加剂?
日期:2011-10-06 浏览:
1038
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消费者如何识别茶叶中的添加剂?
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是纯天然
健康
饮料,不附加任何添加剂,所有的香气成分和内含物质都是茶叶本身固有和制茶中形成的。添加剂一般为粉状、雾水状和气状。粉状为添加物粉碎后拌入茶叶中,如一些书中提到碧螺春绿茶添加入绿状粉剂;雾水状是把溶解中的添加水剂喷入茶叶中,如添糖水、乳水等;气状是把气体与茶叶置放在一起,让气味给茶叶吸收吸附,如香花味。
判别添加剂方法主要有:一是将茶叶用手搅拌,让手掌吸附添加的粉剂,观其色,辨其味,判定是何物。二是
冲泡
茶叶时,有添加剂的茶汤吴浓浊状,茶叶
冲泡
时同时可闻香味,可从茶汤中辨别是何种粉剂或气剂。三是浸泡叶底,检查叶底上的附着物。四是物镜检查。
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