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茶叶加工
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| 闽侯打造福州最大台式茶博园 |
| 记者15日从闽侯县质量技术监督局获悉，雪峰高山茶市级标准化生产示范区最近获市政府批准成立。示范区以雪峰农场为中心，辐射周边地区。到2011年，该示范区标准化生产面积7000多亩，辐射大湖、洋里和廷坪3个山区乡.. (2011-10-16) |
| 河南商城积极推进采茶机械化 |
| 河南商城积极推进采茶机械化为加快茶产业发展速度、助农增收，商城县加大宣传力度，推广良种茶树种植，加强茶园管理，搞好茶叶机械化技术培训与服务，及时补贴茶叶机械，全县茶叶机械化生产进程明显加快。茶是商.. (2011-10-16) |
| 如何提高有机茶叶质量 |
| 如何提高有机茶叶质量一、茶园耕作机械化开发机械化茶园要求选择平地或缓坡集中连片，有规则的茶园，坡度一般不超过15º，土层深厚，地块宽度30～50行，茶树行距1.5～1.8米，长度50～100米；田头宽度不少于2.. (2011-10-16) |
| 金山时雨|金山时雨的加工技术 |
| 金山时雨“金山时雨”主产安徽绩溪金山一带的条形炒青绿茶。研制于清末，后失传。1978年恢复生产，因形似珍眉，细若“雨丝”而得名。“金山时雨”茶叶的鲜叶采摘一芽二叶初展，经杀青、揉捻，炒干制成，制茶工艺.. (2011-10-16) |
| 【上第名茶】茶树的进化与传播 |
| 茶树的演化和传播是一个漫长的历史过程，是由原始型的茶树逐渐进化演变成栽培型茶树的，是由原产地通过多条途径向四周逐步扩大传播出去的。据研究考证，最早的茶树是在我国西南部云、贵、川.. (2011-10-15) |
| 花香型绿茶在浙江奉化研制成功 |
| 花香型绿茶在浙江奉化研制成功近日，浙江省奉化市南山茶场在该市名优茶推广专家的指导下，研制成功用夏秋茶鲜叶制成的花香型绿茶。春茶鲜叶仅占茶树鲜叶总产量的40%，而夏秋茶鲜叶却占60%，但茶农一直来没有很好.. (2011-10-15) |
| 宁波夏秋茶试制水平取得突破 |
| 宁波夏秋茶试制水平取得突破宁波市夏秋茶试制取得突破。在昨天举行的全市茶产业经验交流会上，２６只由夏秋季鲜叶加工而成的夏秋茶进行了集中展示。浙江大学茶叶系龚淑英教授在点评时表示，宁波夏秋茶茶类齐全，.. (2011-10-15) |
| 石狮茶商观摩铁观音制茶大赛 |
| 福建石狮茶商首次组团观摩铁观音制茶大赛安溪秋季铁观音制茶技术大赛昨日（15日）在安溪县隆重落下帷幕，石狮市部分茶业公司代表观摩了本次活动。石狮市茶商队伍十分庞大，全市有铁观音茶庄、茶业公司数千家，涉.. (2011-10-15) |
| 石狮茶商首次组团观摩铁观音制茶大赛 |
| 2009“皇馨杯”秋季铁观音制茶技术大赛昨日（15日）在安溪县隆重落下帷幕，石狮市部分茶业公司代表观摩了本次活动。石狮市茶商队伍十分庞大，全市有铁观音茶庄、茶业公司数千家，涉茶人员至少上万，是铁观音茶的.. (2011-10-15) |
| 闽东茶叶搭上“科技”快车 |
| 闽东茶叶搭上“科技”快车宁德是全国著名的茶叶之乡，茶业已成为我市一大产业、一大优势、一大潜力、一大希望，成为我市农民增收、企业增效、财政增长的重要来源。目前全市有茶园面积75万亩，年产干毛茶5.3万吨，.. (2011-10-14) |
| 【上第名茶】茶花的冬季扦插 |
| 茶花的冬插从当年10月下旬到翌年1月中旬间进行，选用直径25厘米以上，高20厘米的泥盆，盆底铺一层碎砖瓦或瓜子石片。 扦插基质最好用清洁的蛭石，也可用山泥、河沙、腐殖.. (2011-10-14) |
| 【上第名茶】良种茶栽培九问 |
| 1．可推广种植的茶树优良品种有哪些？ 答：适制绿茶品种有：特早芽种有大白茶苗、福选9号、福鼎大毫、名选131、龙井43、福云595等品种。 适制茶品种.. (2011-10-14) |
| 【上第名茶】良种茶苗的栽培和管理要点 |
| 1、施足底肥： 茶树是多年生的经济作物，一次建园，几十年受益。因此，建园时必须施足底肥。亩施栏肥、堆肥2500公斤，饼肥100公斤，磷肥100公斤。挖沟深50厘米，宽30厘米，肥入沟填土，.. (2011-10-14) |
| 【上第名茶】茶树嫁接技术的应用 |
| 茶树嫁接技术的推广应用，对加快老茶园品种改造，提高良种覆盖率，推动茶叶产业化建设起到积极作用。1999年以来，我们进行了“低位嫁接，以土代绑”的茶树秋冬季嫁接试验，取得了成功，总结.. (2011-10-14) |
| 武当道茶加工基地落户丹江 |
| 近日,丹江口市市长崔永辉、副市长周德随率发改、财政、农业、供电等市直13个部门的负责同志深入土关垭镇就武当道茶土关垭加工基地建设项目进行现场办公。崔永辉一行首先深入武当道茶土关垭加工基地选址现场，详细.. (2011-10-13) |
| 厦门散装茶将设“身份证” |
| “茶中之王”、“贡品茶王”，今后，这类包装在厦门市茶叶市场上将很难见到。厦门市茶叶协会昨日发布了《关于规范我市茶叶市场经营行为的意见》（下简称《意见》）。《意见》从场地场所、从业人员、经营制度到茶.. (2011-10-13) |
| 滇青毛茶|滇青毛茶的加工技术 |
| 滇青毛茶是云南传统茶类，主要用作紧压茶原料，所以又称“散茶”。滇青按原料老嫩人为10级。毛茶经筛制后，制成的散茶有春蕊、春芽和各级配茶等花色品种，投放本地市场，大部分毛茶经过筛制，作为紧压茶原料。滇.. (2011-10-13) |
| 乌龙茶（青茶）的制造 |
| 乌龙茶（青茶）的制造乌龙茶的制造，其工序概括起来可分为：萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥，其中做青是形成乌龙茶特有品质特征的关键工序，是奠定乌龙茶香气和滋味的基矗(1)萎凋萎凋即是乌龙茶区所指的凉青、晒青.. (2011-10-12) |
| 红茶制造工艺简介 |
| 红茶制造工艺简介我国红茶包括工夫红茶、红碎茶和小种红茶，其制法大同小异，都有萎凋、揉捻、发酵、干燥四个工序。各种红茶的品质特点都是红汤红叶，色香味的形成都有类似的化学变化过程，只是变化的条件、程度.. (2011-10-12) |
| 当前茶树病虫害的发生与防治技术 |
| 当前茶树病虫害的发生与防治技术入夏以来，我县气候适宜，茶园生态环境适温高湿，有利于多种茶树病虫害的危害。日前通过对新合新合村、分水外范村、分水里湖村、百江联盟村等茶园的实地调查，发现我县茶园不同程.. (2011-10-12) |
| 黄山毛峰采制 |
| 黄山毛峰采制黄山毛峰采摘细嫩，特级黄山毛峰的采摘标准为一芽一叶初展，1—3级黄山毛峰的采摘标准分别为一芽一叶、一芽二叶初展；一芽一、二叶；一芽二、三叶初展。特级黄山毛峰开采于清明前后，1—3级黄山毛峰.. (2011-10-11) |
| 太平猴魁采摘与制作工艺 |
| 太平猴魁采摘与制作工艺一般在谷雨前开园，立夏前停采。采摘时间较短，每年只有l5～20天时间。分批采摘开面为一芽三、四叶，并严格做到“四拣”：一拣坐北朝南阴山云雾笼罩的茶山上茶叶；二拣生长旺盛的茶棵采摘.. (2011-10-11) |
| 详解铁观音冰茶制作过程 |
| 详解铁观音冰茶制作过程喝茶的日子长了，对茶有了粗浅了解。茶圣陆羽在《茶经》中说过“茶之为用，味至寒，为饮最宜精行俭德。”茶圣的境界有些上纲上线的意味，我等俗人当然望尘莫及。但在万千茶叶中觅得一泡好.. (2011-10-11) |
| 夏秋季茶园防旱抗旱技术 |
| 夏秋季茶园防旱抗旱技术夏秋季节的高温干旱天气，给各地茶叶生产造成了较大的损失，严重时幼龄茶园大量苗木枯死，生产茶园夏秋茶大幅减产减收，还殃及来年春茶生产，导致春茶减产。各茶叶生产单位加强茶园防旱抗.. (2011-10-10) |
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