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茶叶名词
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以采代剪 |
| 以采代剪EPluckinginsteadofpruning]代替修剪的采摘方法。为减少因修剪而损耗掉的大量枝叶，采用分批多次采摘的方法代替修剪，既可增加当年产量，又可迅速扩..
(2014-12-13) |
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自然品质 |
| 自然品质[NaturalqualityD茶树鲜叶的天然品质特征。其优劣直接影响成茶品质。鲜叶嫩度、鲜叶品质与成茶级别呈正相关。鲜叶中的色素如叶绿素和花青素等，直接..
(2014-12-12) |
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茶园改造技术 |
| 茶园改造技术（ReformingtechniqueofteagardenD改造低产茶园树势、土壤与园相，改善生态环境，提高茶叶产量和质量的综合农业技术。应以培养树势为中心，改土..
(2014-12-12) |
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低产茶园 |
| 低产茶园[Low-yieldingteagardenD产量低、品质差的茶园。确定低产指标通常用两种方法，一是以单产水平为准，在一个地区或一个单位，把低于平均单产水平的茶园..
(2014-12-12) |
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旧茶园 |
| 旧茶园[Oldteagarden]20世纪50年代前建园种植的老式低产茶园。种植方式多为丛栽，每公顷茶丛数在6000丛以下。1949年中国约有13万公顷，多是被垦复的荒芜茶园..
(2014-12-12) |
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老茶园 |
| 老茶园[FeebleteagardenD树龄较大、树势衰老的低产茶园。其特征为骨干枝衰老或干枯，枝干上寄生苔藓、地衣，根颈处不断长出根颈枝，常形成所谓“两层楼&..
(2014-12-12) |
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漏采率 |
| 漏采率[Percentageofresidualshootsonpluckingsurface]茶叶采摘系数。遗漏在树上未能适时采摘的新梢对全部应采新梢的比值。手采或机采都有部分新梢被遗漏，造..
(2014-11-27) |
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清兜亮脚 |
| 清兜亮脚（ClearlowerandinnershootofbushD亦称“清棵”、“清兜”。清理茶丛中、下部新叶，露出茶株茎秆底脚的采茶方法。中国部分茶区..
(2014-11-26) |
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清棵 |
| 清棵[ClearlowerandinnershootofbushD即“清兜亮脚”。
(2014-11-26) |
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清兜 |
| 清兜（OearlowerpartofbushD即“清兜亮脚”。“摘三茶，犯天骂”（Don"tpluckshootsinautumnD采摘茶谚。“三茶”即秋茶，意为..
(2014-11-26) |
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“摘三茶，犯天骂” |
| “摘三茶，犯天骂”（Don"tpluckshootsinautumnD采摘茶谚。“三茶”即秋茶，意为秋茶不可采，若采秋茶第二年就没有产量。此类农谚还有&l..
(2014-11-25) |
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鲜叶贮运 |
| 鲜叶贮运EFreshshootsstoragingandtransportingJ采摘后加工前鲜叶的贮放和运输作业。鲜叶采摘后，必须及时按不同级别、不同类型快装快运进厂付制，避免堆积发..
(2014-11-25) |
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一芽二叶 |
| 一芽二叶[TwoleavesandabudJ一个饱满顶芽和两片幼叶组成的新梢。是制高档红、绿茶或名优茶的原料。其内含物丰富，芽和叶上茸毛多，制成千茶质优、毫显、量重..
(2014-11-24) |
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对夹叶（1） |
| 对夹叶（1）CBanjhileafD亦称“不正常新梢”、“异常芽叶”。顶芽生长停止的新梢靠近顶芽形似对生状态的两片叶。在茶芽生育过程中，当环..
(2014-11-23) |
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不正常新梢 |
| 不正常新梢[AbnormalteashootsD即“对夹叶（1）”。
(2014-11-23) |
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完整芽叶 |
| 完整芽叶[Completebudandleaf]采下的有完整芽和新叶的新梢。采摘方法适当、采摘质量高则完整芽叶多。反之，破损芽叶多，且易红变，成茶的碎末也多。强采、机..
(2014-11-23) |
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破损率 |
| 破损率[PercentageofbrokenshootD因采摘而破损的芽叶的百分率。不正确、粗放的采摘方法，致使新梢破损率高。强采的鲜叶60%以上破损，机采破损率也较高。芽叶..
(2014-11-22) |
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表面水 |
| 6～20%，不利于茶叶加工。去除方法有摊叶、晾干、机械甩干法等。
(2014-11-22) |
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集叶 |
| 集叶[Collectionofteashoots]将采下的鲜叶集中，以便运输、加工。为减弱鲜叶的呼吸作用、酶促反应，减少内含物消耗与转化，集叶过程中应注意鲜叶薄摊、勤翻、..
(2014-11-22) |
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手工采 |
| 手工采[Handplucking]简称"手采"。用手工采摘茶叶的采茶方法。我国茶区地域广大，气候条件、茶树品种、茶类要求及民族习惯不同，形成了丰富多样的手工采茶方..
(2014-11-16) |
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手采 |
| 手采[HandpluckingD即"手工采"。
(2014-11-16) |
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双手采 |
| 双手采[Twohandsplucking)双手轮换交替采摘茶树新梢芽叶的手工采茶方法。手眼配合，边采边将鲜叶放入系在腰间的茶篮中。在生长势好的良种茶园中，双手采可使..
(2014-11-15) |
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提手采 |
| 提手采[Raisinghandplucking]以双手或单手悬空在茶树冠面上按标准采摘芽叶的手工采茶方法。其采摘手法与效果和双手采相同。
(2014-11-15) |
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强采 |
| 强采[Hardplucking]用捋、抓等手法，一次采光树上所有新梢，不留或极少留新叶的手工采茶方法。一次采叶量大，虽可刺激下一轮提早萌发，但影响树势，全年产量..
(2014-11-15) |
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打顶养蓬 |
| 打顶养蓬ETippingandbush-maintainingJ亦称“打顶采”。采顶留边以培养、扩大树冠的手工采茶方法。待新梢长至一芽四五叶或即将停止生长时，实行采..
(2014-11-14) |
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