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茶叶名词
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坦洋工夫 |
| 坦洋工夫[TanyangcongouD“闽红工夫红茶”之一。产于福建福安、寿宁、周宁、霞浦等县。相传19世纪中叶创制于福安县坦洋村，故名。采摘一芽二三叶，..
(2015-08-16) |
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五峰茶 |
| 五峰茶[Wufengtea]主产于台湾省宜兰县礁溪乡五峰旗瀑布附近的乌龙茶。发酵程度约50%。采制工艺类似“台湾乌龙茶”，品质具有条状乌龙茶风格。主销..
(2015-08-15) |
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高山乌龙 |
| 高山乌龙[HighmountainOolong]主产于台湾省中部、东部嘉义、南投、台东等县海拔800米以上高山新茶区的台湾乌龙。除少数品类属重度（约70%）发酵者以外，一般..
(2015-08-15) |
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六龟茶 |
| 六龟茶[Liuguitea]主产于台湾省高雄县六龟乡的重度（约70%）发酵鸟龙茶。采制工艺类似白毫乌龙。品质具有高山乌龙风味，呈条状，色泽红、黄、白相间，汤色橙..
(2015-08-15) |
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红水乌龙 |
| 红水乌龙[HongshuiOolong]即“白毫乌龙”。
(2015-08-14) |
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膨风茶 |
| 膨风茶[Pengfengtea]“白毫乌龙”的一种。“膨风”系客家语“吹牛”之意。民间相传清代末年，新竹茶区夏日有茶小绿叶蝉叮咬为..
(2015-08-14) |
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东方美人 |
| 东方美人[OrientalBeauty]“白毫鸟龙”的一种。属重度（约70%）发酵乌龙茶白毫。主产于台湾省新竹县北浦乡、峨嵋乡。系台湾较早制造的茶叶，有百余..
(2015-08-13) |
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福寿茶 |
| 福寿茶[Fushoutea]“白毫乌龙”的一种。属重度（约70%）发酵乌龙茶。主产台湾省苗栗县头屋、头份、三湾一带。采摘一芽一二叶茶青，经晒青、凉青、..
(2015-08-13) |
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香槟乌龙 |
| 香槟乌龙[ChampagneOolong]“白毫乌龙”的一种。属重度（约70%）发酵乌龙茶。因具有熟果香，欧美人士饮用时常在茶汤中加入少许白兰地酒，风味犹如..
(2015-08-13) |
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四川黑茶 |
| 四川黑茶[Sichuandarktea]亦称“四川边茶”。产于四川的黑茶的统称。分南路边茶和西路边茶两类。前者是采割来的茶枝叶经杀青、扎堆、蒸、馏、晒干..
(2015-08-12) |
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南路边茶 |
| 南路边茶[Southernroutetea]见“四川黑茶”、“康砖”、“金尖”。
(2015-08-11) |
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西路边茶 |
| 西路边茶[Westernroutetea]见“四川黑茶”、“方包”。
(2015-08-11) |
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四川普洱茶 |
| 四川普洱茶[SichuanPu"ertea]主产于四川宜宾等地的条形黑茶。多以大叶种晒青四至六级为原料，经毛茶筛分、开潮收堆、发酵翻堆和自然干燥、筛分拣癣拼配成箱制..
(2015-08-11) |
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湖北黑茶 |
| 湖北黑茶[Hubeidarktea]主产于湖北的黑茶的统称。茶梢经杀青、揉捻、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干而成。以“老青茶”为典型代表，主产于赤壁、咸..
(2015-08-11) |
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老青茶 |
| 老青茶[Laoqingtea]产于湖北赤壁、咸宁、通山、崇阳等地的条形晒青黑茶。民国《湖北通志》：“同治十年，重订崇、嘉、蒲、宁、城、山六县各局卡抽派茶厘..
(2015-08-11) |
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湖南黑茶 |
| 湖南黑茶[Hunandarktea]产于湖南的各种黑茶的统称。鲜叶经杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥制成。条索卷折成泥鳅状，色泽油黑，汤色橙黄，叶底黄褐，香味醇厚，..
(2015-08-11) |
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黑毛茶 |
| 黑毛茶[Rawdarkgreentea]主产湖南安化、桃江、沅江、汉寿、宁乡、益阳和临湘等地的黑茶。经杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥制成。分四级。一级茶条索紧卷，叶质..
(2015-08-09) |
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普洱茶(1) |
| 普洱茶(1)[Pu"ertea]即“云南普洱茶”。
(2015-08-09) |
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六堡茶(2) |
| 六堡茶(2)[Liuputea]原产广西苍梧六堡乡的黑茶。后发展到广西二十余县。清同治年间《苍梧县志》：“产茶多贤乡六堡，味厚，隔宿不变。”采摘一芽二..
(2015-08-09) |
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广西白牛茶 |
| 白牛茶[Bainiutea]产于广西金秀的黑茶。采摘一芽二三叶及嫩对夹叶，经摊放、低温杀青、揉捻、烘干制成。外形松散，滋味浓厚。主销广西。
(2015-08-08) |
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浓昧乌龙茶 |
| 浓昧乌龙茶[Strong-tastingOolongtea]主产台湾省台北市木栅区和台北县石门乡的中度（约50%）发酵乌龙茶。采摘对夹二三叶茶青，经晾青、日光萎凋、室内萎凋、..
(2015-08-07) |
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天鹤茶 |
| 天鹤茶[Tianhetea]主产于台湾省花莲县瑞穗乡的台湾包种。发酵程度约30%。采制工艺类似“冻顶茶”。品质具有半球形乌龙茶风格。主销台湾本剩
(2015-08-06) |
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玉山茶(2) |
| 玉山茶(2)[YushanteaJ主产于台湾省南投县水里乡和信义乡高山茶园的台湾包种。发酵程度约30%。采制工艺类似“冻顶茶”。外形紧卷呈半球形，色泽青褐..
(2015-08-06) |
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龙凤茶(1) |
| 龙凤茶(1)[Longfengtea]主产于台湾省苗栗县造桥乡的台湾包种。发酵程度约30%。采制工艺和品质特征类似半球形台湾包种茶。主销台湾本剩
(2015-08-06) |
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玉兰茶 |
| 玉兰茶[Yulantea]主产台湾省宜兰县大同乡的台湾包种。发酵程度约30%。采制工艺类似“冻顶茶”，具有半球形乌龙茶的风格。主销台湾本剩
(2015-08-05) |
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