湖南黑茶[Hunan dark tea] 产于湖南的各种黑茶的统称。鲜叶经杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥制成。条索卷折成泥鳅状，色泽油黑，汤色橙黄，叶底黄褐，香味醇厚，具有烟香。经蒸压装篓后加工成的紧压茶称“湘尖茶”，蒸压成砖形的有“黑砖茶”、“花砖茶”和“茯砖茶”等。主产安化、益阳，桃江、宁乡、汉寿、沅江等地也有一定数量的生产。主销新疆，甘肃、青海、内蒙古等地，少量外销俄罗斯、蒙古。