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  茶叶知识问题:安化黑茶怎么泡

  

【 安化黑茶怎么泡的答案 】



 答案描述1

 

   1、备具


    冲泡安化黑茶宜选择粗犷、大气、可过滤茶汤的茶具。一般用厚壁紫砂壶、陶壶或如意杯冲泡(也可煮饮);公道杯和品茗杯则以透明玻璃器皿为佳,便于观赏汤色;

 


    2、冲泡


     ①取茶:用黑茶专用茶刀撬茶,顺茶砖纹路撬; 


     ②投茶:取茶8g左右(喜欢味浓或品饮人数较多时可适量多取),投入如意杯中,茶放进去后不要再搅动,以免浑汤;


     ③冲泡:按1:40左右的茶水比例用100度沸水冲泡; 

     ④茶水分离:将如意杯按钮按下,使茶汤分离(喜欢浓茶可泡稍久),可冲泡数次;


     ⑤(分茶)品饮:可直接用如意杯品饮也可将茶倒入品茗杯中请客人品饮。

 

     功夫茶泡法

 

   1、温杯 用烧沸的开水将要使用的茶具消毒,同时也有温壶(碗)、温杯的作用。

 

   2、洗茶 将适量的茶叶(一般为壶的五分之一左右)置于茶壶中,用100℃水从10CM的高处缓缓注入茶壶中,20秒种后将茶水倒出倒掉,此过程称之为洗茶(陈茶洗两次)。

 

   3、冲泡 用90℃以上的水再次注入壶中,经过20秒左右将茶水倒入公道杯,并分别倒入各人茶杯,壶中留下十分之一左右茶水,以便于下一次冲泡,此过程称之为一泡,陈茶一般可泡二十泡左右。

 

   4、品茶 喝茶先闻气味然后抿一口,将茶水置于舌根底部,停留3~5秒,便可以尝到茶的真正“回韵”的味道,甘露生津,令人神清气爽。

 

     传统煮饮法

     取茶10~15克(3~4人饮用)洗茶后,将水(500ML)烧至初沸(壶壁起水泡时),将洗好的茶放入烧至滚沸,文火再煮2分钟,停火滤渣后分而饮用。

 

     凉茶饮法

    按传统煮饮方法操作,茶水比一般为1:60至100,煮好后滤渣放凉饮用。夏天如将放凉后的茶汤进入冰箱冷藏,饮用起来非常之舒爽,能起到消暑降温的特效。

 

      传统煮饮法

     煮好茶汤后,按奶、茶汤1:5的比例调制,然后加入适量的盐即成西域特色的奶茶。

 


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