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  茶叶知识问题:黑茶要怎么泡

  

【 黑茶要怎么泡的答案 】



 答案描述1

  

   黑茶类的制作过程一般注重发酵或后发酵,有的紧压成砖茶、饼茶和散茶。由于发酵程度近似红茶,所以泡法同红茶类基本一样,如散茶类的普洱茶、六堡茶、旧六安茶等,一般选用茶壶茶具冲泡。

  其泡法:置茶量约壶二分之一或三分之一,沸水温摄氏一百度;浸泡时间三十秒至一分钟,第二泡起每泡累加二十秒,可冲泡四至五次。假如用经紧压成形的普洱茶饼,必需先捣碎后再以上面方法冲泡。

  中国紧压茶由于地区不同,民族不同,风习不同,所以调制方法也有所不同。目前中国生产的紧压茶大多为砖茶,由于与散茶不同,甚为紧实,所以,用开水冲泡难以浸出茶汁,饮用时需先将砖茶捣碎,在锅或壶内烹煮。且在烹煮过程中,还要不断搅拌,以使茶汁充分浸出。另外,饮紧压茶的民族主要集中在高原地带,气压低,烧水不到摄氏一百度就沸腾,如果用冲泡法泡砖茶,茶汁不易浸出。同时在烹煮时,大多加有佐料,采取调饮方式饮用。


 答案描述2

  

   安化黑茶,重点在洗茶。

   以圣人山安化黑茶为代表的黑茶,属于后发酵茶类,原料较为粗老。黑茶的特征在于"越陈越香",须经历剧烈的沸水冲泡过程,才能使所含成分充分溶出。

   散茶容易出味儿,而紧压砖茶还要经过烹煮。

   第一次冲泡黑茶,要用20秒钟快速洗茶,即先把茶叶放入杯中,倒入开水,过一会儿把水倒掉,再倒入开水,盖上杯盖。这样不仅滤去了茶叶的杂质,而且更香醇。

   后续冲泡时间常为半分钟。 泡黑茶宜用壶身大而鼓的紫砂壶为宜,泡出来的黑茶才会香浓持久。

 

 


 答案描述3

1、一般选用茶具以紫砂的杯或壶即可,或是用怡清源如意杯和其它飘逸杯冲泡。此茶宜过滤后用玻璃杯饮用,其汤色十分漂亮,极具观赏性。

 

2、先放入适量的茶叶(视喝茶人数而定,如一人喝的话一次取茶十克以内即可),散茶直接放入;茶砖、饼茶取一块打碎放入茶具中。

 

3、注入100℃的开水冲泡。可快饮也可三泡再饮。此茶极耐泡!可随时添加开水泡饮多杯,如添加一次开水您都长泡不饮尽的话,可以从早到晚喝一天,中途不必换新茶冲沏。

 

4、黑茶是发酵茶,所以,第一次冲泡的水一般不喝,即第一次冲入水便倒掉,从第二次冲泡喝起。

 

小提示:黑茶中很多都是紧压茶,其冲泡方法和其他饮法有以下不同之处:第一是饮用时要将成块的茶叶打碎;用烹煮的方法喝最佳,冲泡的方法次之;第三,可以在茶汤中添加牛奶、蜂蜜、白糖、红糖等,根据个人爱好调制饮用。


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