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怎么泡茶?怎么泡好一道茶?

标签泡茶  2009-10-18 21:59
文/云萱

        泡茶,是很简单的一件事。爱喝茶的人几乎每天都得泡茶。

        今晚,几位朋友在雅茗居喝茶。席间,朋友们一个个轮流地上场泡茶,我在旁边指点并校正他们泡茶的动作与泡茶的心态。突然想写点文字:怎么泡茶,怎么泡好一道茶。

        投茶、注水、斟茶,就是泡茶的整个过程。

        越是简单的事,越不容易做好。

        在泡茶的过程中,每个人的心境不同,心性不同,泡茶的动作不同,泡出来茶汤的口感也各异。

        工作时,随手抓一把茶叶投入杯中,加水,泡的是一份匆忙。茶味太淡了,就多浸一会儿;茶味太浓了,少放些茶或多添点水即可,倒也不必太讲究,随意就好。

        逢三五个朋友聚在一起,摆起茶具正儿八经地泡茶,这时就可以看出泡茶人的心态、性情、修养、以及对茶的理解。

        有的人天天泡茶,其投茶、注水、斟茶的动作虽然十分熟练,但茶具摆得不丁不八的,注水匀茶时亦茶汤四溅。足见其性格毛燥,做事大大列列的。

        有的人泡茶时全神贯注,双手齐用。注水斟茶时头侧向一边,两眼紧盯茶水唯恐滴漏,动作显得十分僵硬。可见其做事拘谨,精神紧张,没有充分自信。

        大家都说:喝茶可以修身养性。

        喝茶就是喝茶,如吃饭穿衣一样是日常的生活需要而己,如何修身?怎么养性?

        其实,日常生活中每一件细微的事情,用心做好了就是修身,就是养性。

        对于泡茶喝茶而言,每天认真、用心、又自然地泡茶,把每个细节做好了就是修行。

        那么究竟该怎么泡茶?怎么泡好一道茶呢?

        一、对茶要有恭敬心。

        不论你多么熟悉这道茶,多么熟悉你手中的茶具,每次泡茶时都要有一份恭敬心,恭敬你手中的每一道茶。

        用心摆好茶具,用心掌握投茶量,用心去感受茶,用心去体验每一道茶汤的滋味变化,及时调整每一次注水的动作与茶叶浸泡的时间。

        每一次注水、每一次斟茶,做到心随水,水随心。

        二、对茶要有平等心。

        不论你面前泡的是所谓名茶、高档茶、市值千金的茶,还是一道看似很普通很不起眼的茶,或熟悉得不能再熟悉的茶,请心平气和,一如平常地用心对待。

        泡茶时,茶的好坏并不重要,重要的是你对待茶的心态。每一次倒出来的茶汤,与其说是你在是品茶,不如说是茶在检验你的心境与修养。

        三、以茶为师以茶为戒。

        你怎么对待茶,茶汤释放出来的就是什么味道。刚开始喝茶时,我们每个人似乎都是茶的师傅,都是品茶大师。我们常对茶指指点点,说这一道茶如何如何,评那一道茶怎样怎样。只有茶无语,静静地承受;只有茶无语,默默地释放。

        如以茶为师,我们可以学会坚忍;如以茶为戒,我们可以学会包容。泡茶?怎么泡好一道茶?

        其实,泡茶啊,泡的就是你自己。
 

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评论

  • 平凡小居
    平凡小居 2009-10-18 22:31
    每一次注水、每一次斟茶,做到心随水,水随心。
    经常做不到哦
  • 夏寂
    夏寂 2009-10-19 10:47
    其实,泡茶啊,泡的就是你自己
  • 流一
    流一 2009-10-22 21:50
    对于泡茶喝茶而言,每天认真、用心、又自然地泡茶,把每个细节做好了就是修行。
    很高兴再一次读这篇文章的时候茶杯里已经有我的心了
  • ilyx0211
    ilyx0211 2010-01-15 08:52
  • ilyx0211
    ilyx0211 2010-01-15 08:53
    以茶为师,茶有灵性,茶是友善的,茶最是懂得平等,茶最是懂得独善和众善,最是懂得包容与豁达,最是懂得动静相宜与动之尽兴静之亦尽兴。
  • 海盗居士
    海盗居士 2010-01-19 17:14
    俺喝的不是茶,是心境啊
  • 来喝茶
    来喝茶 2010-03-22 21:33
    用心泡茶就是泡好茶
  • zydshool
    zydshool 2011-01-20 14:30
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  • 水清月明
    水清月明 2011-03-06 21:37
    茶 很难评价!
  • 流一
    流一 2011-07-06 15:41
    再一次读这些文字,原来,我做到的还是那么少
  • 黄河青山
    黄河青山 2011-09-16 07:31
    其实,泡茶啊,泡的就是你自己。
  • 心归何处
    心归何处 2011-10-24 13:18
    其实,泡茶啊,泡的就是你自己。
    多么精辟!
  • 如莲精舍
    如莲精舍 2012-02-14 09:05
    如以茶为师,我们可以学会坚忍;如以茶为戒,我们可以学会包容。多么伟大!
  • 濒梅
    濒梅 2013-07-12 21:01
    学习学习