种质资源

   畲族是唐宋以后活跃在赣闽粤大三角区域的一个新兴的民族。据地方史记载，潮汕一带古时为畲族所居，相传凤凰山是畲族的发祥地。各地畲族已公认潮州凤凰山区是畲族始祖居住地、民族发祥地。畲族经济文化属于山区农耕类型，辅以狩猎和采集。在隋、唐、宋时期，畲族主要以山林经济为谋生手段，凡有畲族居住的地方，就有茶树的种植;畲族与茶树结下不解之缘。隋朝年间，因地震引起山火，凤凰山狗王寮(畲族始祖的居住地)•一带的茶树被烧死，仅存乌岽山、待诏山等地仍有种植。随着部分畲族人向东迁徒，一部分茶种被带到福建等地种植。潮州茶历史源远流长。唐陆羽《茶经》(公元780年)已有岭南产茶之记述，自此一直为朝廷贡品。宋《潮州府志》载：“凤山名茶待诏茶，亦名贡茶” （明弘治年间，出产于待诏山的凤凰茶已成为贡品，称为'待诏茶'）。相传南宋末年(1278年)，宋帝咼南逃经凤凰山时口渴，侍从在山上找到一种叶尖似鹤嘴的红茵茶树，饮后顿觉口舌生津，烦燥尽消，自此后人有宋帝传载茶树之说，更有“凤凰鸟闻知宋帝等人口渴，口衔茶枝赐茶'的传说，而凤凰山乌岽村李仔坪也确曾有“宋种”之茶树，其但子孙繁衍遍山，乌岽村现存有连片古茶林中，右一棵叫做“传树叶”的古老大茶树，距今400余年。
   现摘录《潮州凤凰单丛茶趣闻》一文，传闻虽荒谬.但单丛茶茶种之珍贵,由此可见一斑!
   潮人好茶,世所皆知。然潮汕不产茶,所用之茶,概由闽入。独有一茶，世人未知，盖因其少，故珍贵异常，其名谓'凤凰单丛茶'。此茶唯一树，生于悬崖峭壁之上，后有引而培植。然其味和母树相比.差之千里矣!
   潮人中传此树所产之茶叶,概供应中央,前小平同志在世.独爱此茶。自饮之时。从未敢整片投入,每欲泡之,唯剪半片于杯中细品。每有外国元首到访,方有整片泡以待客。