产于台湾，台湾野史相传据清朝道光年，初乡举人林凤池从福建带回武夷软枝——乌龙植于冻顶山，基于天时、地利、人和，俨然成为茶的黄金王国。台湾乌龙是乌龙茶类中发酵程度最重的一种，优质乌龙的制造，鲜叶原料标准为一芽二叶，著名的膨风茶，则选用一芽一叶为原料。乌龙茶茶芽肥壮，白毫显，汤色呈琥珀般的橙红色，在国际市场被誉为“香槟乌龙”、“东方美人”，以赞其殊香美色。为青茶类代表。