泡铁观音最佳茶具的选择
日期:2013-11-23 浏览:982次 
泡铁观音最佳茶具的选择

  

铁观音最佳具的选择

铁观音用盖碗泡不错。因为盖碗是白瓷制作,不吸味,导热也快。铁观音为珠,干与展开后的体积相差甚大,盖碗有利于其叶面的伸展,以鉴赏叶底。而且现代铁观音基本都是飘香的做法,即轻发酵轻火,与传统铁观音有别,所以更重视其香味,固以盖碗冲泡,当打开碗盖闻盖香时,这是紫砂壶壶无法比拟的。又称"三才杯"的盖碗,盖为天,杯为人,托为地,是为天地人,也喻为品茶时天地人合一,才能品出的真味。

但是,用紫砂壶泡铁观音更好。因为紫砂壶最大的好处是留味,和品茶时的一种要求有关。紫砂壶壶泡茶,壶音稍低者较宜配泡重滋味的,如乌龙、铁观音。容量在200ml以下的平矮紫砂壶壶最适合喝铁观音,因为壶可以在瞬间达到高温,正好满足了铁观音冲泡要求。新买的壶首先要开壶,就是用你要泡的叶煮,是去除紫吵的泥味儿,这后这把壶只泡一种叶,泡出来的才是色香味俱佳。因为紫砂壶壶泡第一壶的时候,它会把的香气等全部吸到壶的壶壁里面,当你在泡下一壶的时候,的香气就从壶里面渗透出来,是更香!用过很久的紫砂壶壶,即使只倒白开水进去,也能有的香味!这就是紫砂壶壶的昂贵之处!如果是自己长期喝的话更应该用把专用的紫砂壶壶!

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