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  茶叶知识问题:功夫茶具用法

  

【 功夫茶具用法的答案 】



 答案描述1

茶有茶道,器亦当体其道。器、道相宜,方能相得益彰。嗜茶者,爱品茗,好茶道,也极重茶器,无意或有意中体现和完成了茶器道与实用并重之目的。   
        鲁迅先生在《喝茶》一文中曾这样写道:“喝好茶,是要用盖碗的。于是用盖碗。果然,泡了之后,色清而味甘,微香而小苦,确是好茶叶。”鲁迅先生为什么单单赞赏盖碗呢,在众多的碗、盏、壶、杯之中?其中,自有道理。   
        中国的茶具据《茶经》“四之器”载,有二十五种,一般可按其选型分为碗、盏、壶、杯等几类。选择何种茶具为佳,可根据各自生活习惯、饮食起居、审美观念、所处环境,从方便适用着眼而各取所需。不过若从休闲鉴赏、品茗论道角度而言,却颇有区别,自有高下之分。   
        杯形茶具呈直桶状,茶泡在杯中嫩叶细芽全被滚烫的沸水焖熟了,何来品茗之雅趣,只可作“牛饮”;北方盛行的大壶泡茶,茶温易冷却,香气易失散,不耐喝且失却趣味。    
         凡深谙茶道的人都知道,品茗特别讲究“察色、嗅香、品味、观形”。杯、壶泡茶,不利于察色、观形,亦不利于茶汤浓淡之调节。此外,茶泡久了,品质会下降而色败香散。无论从品茗鉴赏,或是从养生保健角度而论,杯、壶泡茶的不足均显而易见。   
        而盖碗茶具,有碗,有盖,有船,造型独特,制作精巧。茶碗上大下小,盖可入碗内,茶船做底承托。喝茶时盖不易滑落,有茶船为托又免烫手之苦。且只需端着茶船就可稳定重心,喝茶时又不必揭盖,只需半张半合,茶叶既不入口,茶汤又可徐徐沁出,甚是惬意,避免了壶堵杯吐之烦。   
        盖碗茶的茶盖放在碗内,若要茶汤浓些,可用茶盖在水面轻轻刮一刮,使整碗茶水上下翻转,轻刮则淡,重刮则浓,是其妙也。写到此,我也要弃壶而用盖碗了。


 答案描述2

功夫茶具一直以来被大家认为是比较上档次的一种饮茶方式,而作为功夫茶具介绍的文章并不是很多,今天信阳茶叶网给大家来介绍下功夫茶具使用方法。


上次文章说到的茶道六君子里已经给大家介绍了饮茶的基本茶具,而作为功夫茶具来说,盖碗,茶海,闻香杯,茶杯,茶滤,茶夹,茶托,茶盘,茶巾是必不可少的。


功夫茶具介绍里我们不可能给大家说很多茶叶类别的详细过程,就拿一个例子来给大家讲解下功夫茶具使用方法吧,大家可以举一反三的了解功夫茶具介绍情况。


功夫茶具介绍之盖碗:上有盖、下有托,中有碗的茶具。又称“三才碗”,“三才杯”,盖为天、托为地、碗为人。 “茶托”又称“茶船”。盖碗茶,须用滚烫的开水冲一下碗,然后放入茶叶盛水加盖,沁茶的时间看茶叶数量和种类约为20秒至3分钟。


功夫茶具介绍之茶海:先把茶汤全部倒至茶海中,然后再分至杯中。同时可沉淀茶渣、茶末。茶海,又称茶盅或公道杯。形状似无柄的敞口茶壶。


功夫茶具介绍之闻香杯:多用于冲泡台湾高香的乌龙时使用。与饮杯配套,质地相同,加一茶托则为一套闻香组杯。


功夫茶具介绍之茶杯:作为盛茶用具,分大小两种:小杯亦叫品茗杯,是与闻香杯配合使用的;大杯也可直接作泡茶和盛茶用具,主要用于高级细嫩名茶的品饮。


功夫茶具介绍之茶滤:就是为了把茶叶过滤的一个茶具,而分很多小分类,是功夫茶具的特色。


功夫茶具介绍之夹、茶托、茶盘、茶巾:茶夹又称茶筷,茶挟功用与茶匙相同,可将茶渣从壶中挟出。也常有人拿它来挟着茶杯洗杯,防烫又卫生。


茶托用以衬垫茶杯的碟子。茶盘是用来盛茶杯的,也有各种款式,圆月形、棋盘形……等等。但不管什么式样,最重要也是四字诀:宽、平、浅。


茶巾又称为“茶布”,用麻、棉等纤维制造,茶巾的主要功用是干壶,于酌茶之前将茶壶或茶海底部衔留的杂水擦干,亦可擦拭滴落桌面之茶水。


以上就是功夫茶具介绍功夫茶具使用方法,其实和我们平时用的饮茶器具没多大区别,关键是讲究上很多,这就是功夫茶具的特点。

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