花　　名： 马黛茶

　　学　　名： Ilex paraguarensi

　　英 文 名： Mate

　　科　　名： 冬青科常绿灌木

　　摘取部位： 嫩叶

　　产　　地： 阿根廷

　　简　　介：　马黛茶源自于魁特查语中的“mati”这个词，意思是“葫芦”。西班牙殖民者称这种茶为“马黛茶”，当地人称之为“caigu?”，意思是“与巴拉圭茶有关的东西”。马黛茶也有其它的名字，比如“耶稣会茶”、“巴拉圭来的茶”，以及“传教士的茶”。

　　效　　能： 马黛生长于充满神秘和幻想的南美丛林，在阿根廷等南美国家拥有400多年的饮用历史，与足球、探戈、烤肉并称为阿根廷四宝。马黛茶富含196种活性元素，11种多酚类物质，以及多种人体所需的氨基酸与不饱和脂肪酸，并独有绿源酸、芸香甙等营养成分，长期饮用可改善人体内环境，提升血液品质，全面保持机体营养平衡，是人类迄今为止发现的营养保健功效最全面的单科植物。马黛是世界上最有营养价值的植物之一，内含多种人体必需的维生素。它含的“mateina”这种物质，完全比茶和咖啡更健康、更有营养价值。马黛茶的提神效果对于新陈代谢来说非常有效，可以加速自然循环。而安第斯马黛茶被认为是治疗siroche 即高山反应最好的药品。拥有漂亮茶色的马黛茶，含有丰富的矿物质，包括维他命、铁、钙、纤维等等，可以补充人体易缺乏的营养素，帮助排便，是南美人天天饮用的茶品。具有纤体效果的纯天然饮品。提神安神，马黛茶解决了提神醒脑和睡眠质量的矛盾，从调节神经入手，使人体生物钟调整到最佳状态，提神而不亢奋，适宜脑力工作者饮用。清肠解腻：马黛茶富含11种多酚类物质，能显著改善人体内环境，清肠去脂解油腻，是阿根廷人佐食烤肉的绝佳饮品。轻体养肤，马黛茶能补充人体所需要的多种不饱和脂肪酸，促进人体新陈代谢，长期饮用可轻体瘦身、美容养颜，是韩国演艺明星保持体型的“神秘武器”。降脂降压，马黛茶中富含多种不饱和脂肪酸可显著降低血脂，调节血压，赋予了以肉类为主食的阿根廷国民最优良的血液品质。

　　注意事项： 喝马黛茶一般是多人在一起时才喝，不管是家庭聚会还是工作聚会均可。传统喝法叫作tornarse en ronda ：即一个葫芦从主人开始依次传递，人们用同一根bombilla（吸管）来喝。只是水喝光的时候加一些热水。

　　适宜搭配： 单泡，不适宜搭配其他花茶。

　　冲泡方式： 依照一般茶叶，浸泡2-3分钟即可饮用，热饮冰饮风味俱佳，可加入蜂蜜及柠檬，也可以试试调入牛奶当作奶茶，或调入果汁当作水果茶。用传统方法泡马黛茶时，首先要将两勺糖放到葫芦(kungulli)里，然后加进烧红的木炭来调味。然后放进bombilla ，一种特别的禾杆在底部起到过滤作用，然后才是在旁边加进马黛，并放入两勺糖。然后你需要“cebar mate”，也就是需要加入滚烫的水（或开水），这样茶就泡好了。你也可以不加糖，这叫作amargo 。泡马黛茶的另一种方法叫做马黛茶的concido ：你可以买现成的过滤器，像泡其它茶那样泡马黛茶。另外还有一种方法叫terer?：马黛放在冰水里面，加入冰块和柠檬。

　　花言茶语： 南美洲的液体色拉