魔芋：魔芋中除含多种营养物质外，还含有一种其他植物中少有的特殊成分甘露聚糖，它具有高膨胀、高弹性、高黏度的特性。用魔芋加工制成的豆腐、面条、面包、蛋糕等食品，不但能吸收胃液降低食欲，而且易产生饱腹感。许多医学单位研究表明，对降低胆固醇、甘油三酯、血糖等有特别功效，是当今理想的减肥食品。

　　荷叶：据测定，荷叶中含有莲碱、荷叶碱、原荷叶碱、桷皮素、荷叶黄酮甙。临床应用证明，肥胖的人经常用洗净的鲜荷叶煮粥食用，减肥疗效显著。夏天用鲜荷叶代茶泡饮，冬季用干荷叶代茶泡饮，均有疗效。

　　茶叶：茶叶既可解油腻，又能减肥，尤其是饮较浓的茶水效果更显著。我国云南出产的“普洱茶”及福建出产“乌龙茶”特别受到年轻妇女和肥胖者的欢迎。有试验证明，肥胖人每天饮用三杯“普洱茶”，一个月后有的降低了血脂，有的减轻了体重，法国女郎称之为“刮油茶”。在日本“，乌龙茶”被称之为“健美减肥药”。

　　食醋：近年来在欧美一些国家，肥胖的妇女和男子是实行饮用食醋（每天饮用１５－２０毫克）来减肥，因为食醋中富含多种氨基酸，不仅可以消除体内的脂肪，而且还可以促使糖和蛋白质等的新陈代谢。

　　玉米须：它具有利尿、利胆、降压等功效，用晒干的玉米须１０－１５克，加开水２５０克左右冲泡代茶饮用，有利尿和减少体内胆固醇存积的作用而有减肥之效。

　　韭菜：韭菜除了含钙、磷、铁、糖和蛋白质、维生素 、维生素外，还含有胡萝卜素和大大量的纤维等，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能排除肠道中过多的营养，其中包括多余的脂肪。

　　另外，其他一些具有良好降脂作用的新鲜绿色蔬菜、水果和海藻，诸如芹菜、甘蓝、山楂、鲜枣、柑橘以及紫菜、螺旋藻等，均具有一定的减肥效果。