春季多吃豆
日期:2010-04-15 浏览:666次 
春季多吃豆

 

   阳春三月即公历四月,此时各种绿色蔬菜竞相上市,尤其是鲜豆类中的蚕豆、豌豆和荷兰豆,正是它们刚刚成熟、鲜嫩美味,又营养最佳的品尝时期。


  蚕豆:健脑补钙,降脂防癌
  蚕豆中含有大量蛋白质,在日常食用的豆类中仅次于大豆,并且氨基酸种类较为齐全,特别是赖氨酸含量丰富。蚕豆中还含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,有增强记忆力的健脑作用。如果你是正在应付考试或是脑力工作者,适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进^***骨骼的生长发育。
  蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化,蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有作用


  豌豆:和高钙食物一起烹调
  新鲜豌豆蛋白质不仅含量丰富,而且质量好,包含^***所必需的各种氨基酸,经常食用对孩子的生长发育会大有益处。新鲜豌豆中富含的粗纤维,具有清肠、降低胆固醇、防癌的作用
   豌豆所含的钙和磷在豆类食物中较低,因此烹饪时要选高钙的配菜,如豆制品、小白菜、油菜等,不仅可口,也丰富了营养。吃豌豆尽管好处很多,但多吃会引起腹胀,每次不宜超过50克。


  荷兰豆:多吃能增强新陈代谢
  荷兰豆是西方国家主要食用的蔬菜品种之一,它与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎功能,对增强^***新陈代谢功能也有十分重要的作用
    此外,荷兰豆还富含胡萝卜素、维生素C,可使皮肤柔润光滑,能抑制黑色素的形成,有助于美容。荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用

 


Tags: 春季 雅茗居 茶文化 茶叶 茶叶知识 茶网大全 茶叶问答
文章编辑】【关闭】【收藏】 【返回顶部】 
上一篇如何辨别食物温热 下一篇抗癌效果好的蔬菜

推荐阅读

图文欣赏

延伸阅读

专家指出 晚餐多吃鱼可减缓抑郁症状
据路透社报道,美国匹兹堡大学的研究人员日前指出,晚餐吃些鲑鱼不仅仅对人的心脏有好处,同时还有助减...
多吃红色蔬果可保护视力
无论是对健康的人,还是对正在遭受各种眼科疾病折磨的人来说,调整饮食,尽量多食用益目食品,都有助于...
白领为什么应该多吃茶油
统计数据表明,白领阶层中'六高一脂'族明显偏多,他们的主要症状是:高血压、高血脂、高血糖、高血尿酸...
吴江人的饮茶习俗与熏豆茶的由来
在美丽富饶的长江三角洲地区,特别是太湖之滨,河流交叉,盛产鱼米,更多瓜果豆荚,农家熏制烘豆,制成...
稀世之作西施壶,0.1g重小如绿豆
稀世之作西施壶,0.1g重小如绿豆西施壶仅0.1克重“中国瓷都”潮州市枫溪镇民间陶瓷工艺师吴鸿斌创作了...

相关主题

推荐文章

知识问答

雅茗居茶叶网 |茶友社区 | 茶叶知识 | 茶叶信息发布 | 茶友空间 | 茶叶交流 |