吃水果的7种错误观念
富含维生素C的水果:富含维生素C的水果有鲜枣猕猴桃山楂柚子草莓柑橘等,而平时常吃的苹果梨桃杏香蕉葡萄等水果的维生素C含量甚低。水果当中营养素含量最高风味最好的部分恰好在表皮附近,只要将水果彻底洗净,带皮食用比较科学。
水果是女人眼里美食的最好代言,她们的概念是:反正吃水果有百利而无一害;反正多吃水果可以减肥养颜;反正……如果有权威专家郑重指出,以上"反正"皆为谎言,女人们会做何感想?这些盲目的观念正在把水果推向有害物的边缘……
有害观念1:水果什么时候吃都有益无害
专家提醒:水果并不是可以随意食用的,因为其中含有较多的有机酸和单宁类物质,有些水果还含有活性很强的蛋白酶类,可能对胃产生刺激和伤害,出现胃痛胀气腹泻消化不良等症状。
实用策略:选择水果因人而异。 健康饮食
有害观念2:水果可以代替蔬菜
专家提醒:水果中含有的矿物质和维生素的数量远远小于蔬菜。如果不吃蔬菜,只靠水果绝对不足以提供足够的营养素。
廉价蔬菜有时优于水果。就维生素C的含量来说,廉价的白菜萝卜都比苹果梨桃高10倍左右。而青椒和菜花的维生素C含量是草莓和柑橘的2—3倍。
水果胜过蔬菜的地方。水果含有有机酸和芳香物质,在促进食欲帮助营养物质吸收方面具有重要作用。而且水果不需烹调,没有营养损失问题。
实用对策:500克多样的蔬菜每日必需。
有害观念3:水果含的维生素特别多
专家提醒:大多数水果的维生素C含量并不高,其他维生素的含量就更加有限。维生素共有13种,来自于多种食品。若想单靠水果提供所有维生素是极不明智的。比如,要满足人体一日的维生素C推荐量,需要摄入5公斤富士苹果,这绝对是不可能完成的任务。 健康养生
富含维生素C的水果:富含维生素C的水果有鲜枣猕猴桃山楂柚子草莓柑橘等,而平时常吃的苹果梨桃杏香蕉葡萄等水果的维生素C含量甚低。
富含胡萝卜素的水果:芒果是含胡萝卜素最多的水果。柑橘黄杏菠萝等黄色水果中也含有少量胡萝卜素。