不粘锅在带给人们方便的同时，其所用的材料全氟辛酸铵的安全性也让人担忧。对此，国际食品包装协会常务副会长兼秘书长董金狮提醒：“几乎没有一项生活用品是完全健康的，只要正确使用就能将危害降低到最小。”那么怎样使用不粘锅最安全呢？

　　总的来说，不粘锅更适合蒸、炖、煮，而不适合煎、炸、炒，因为温度过高，容易导致有害物质分解。使用不粘锅要记住“三不要”，即不要干烧，不要高温油炸，不要硬刷，否则都可能破坏不粘锅的涂层，导致全氟辛酸铵析出。此外，由于全氟辛酸铵呈碱性，也不太适合用不粘锅烹饪蛋、肉等酸性食物。