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  茶叶知识问题:怎样分辨金俊梅银俊梅茶?

  

【 怎样分辨金俊梅银俊梅茶?的答案 】



 答案描述1

银俊梅主要产于福建省东北部的武夷山自然风景保护区,主要是以海拔1200~1800米高山的原生态特种野茶的芽为原料,精选一芽一叶,以特种红茶传统手工工艺进行制作,不过筛,所以条形保持完好,外形上类似于工夫红茶的条索。制作而成的成品银俊梅香气独特,清高持久,是一种花香与果香混合的综合香型的上等茶品。 【银俊梅特征】 形 状: 紧结匀整 茶 色: 银灰色 茶 香: 清爽持久 茶 味: 清爽醇厚 最宜茶具: 玻璃茶杯 沏泡方法: 水温80~90度,冲泡3分钟左右 最佳产地: 福建省东北部的武夷山 【银俊梅采摘标准】 采摘时间一般是在谷雨之前,采摘标准为一芽一叶,要求芽叶鲜嫩。 【银俊梅辨茶品饮方法】 1、从外形上看,银俊梅条索紧结匀整,干茶颜色一般以银灰色的为上品茶。 2、沏泡后,茶香清爽持久,有蜜糖的香气。茶汤为橙黄色,清澈明亮的为上品,红浊暗淡的为下品,叶底明亮匀整,古铜色的为上品,颜色为红褐色的为下品。 3、入口后,滋味清爽醇厚,有回甜的为上品茶。 【银俊梅市场参考价】 顶级银俊梅500元/50g左右。

 答案描述2

 

    银俊媚是何茶叶

 

   银俊梅属红茶类的正山小种,正山小种有机红茶汤色红亮,滋味甘醇,具有天然的桂圆味及特有的松烟香。加入牛奶茶香味不减,形成糖浆状奶茶,液色更为绚丽。由于其产于原始森林内,野生采集,传统工艺制作,茶叶具有独特的保健功效,长期饮用保健养身。

 

    正山小种春茶于5月上旬采摘,采摘标准为半开面3-4叶。制作工艺和岩茶有所不同,分萎凋、揉捻、发酵、过红锅、复揉、毛火、摊放、剔拣、复火、熏焙等工序。

 

   据资料记载,1662 年葡萄牙公主凯瑟琳嫁给英皇查理二世时带去几箱中国“正山小种”红茶作为嫁妆,带入英国皇宫,据传英国皇后每天早晨起床后第一件事,就是要先泡一杯“正山小种”红茶,为此“正山小种”红茶成为贵重的珍品。随后,安妮女王提倡以茶代酒,将茶引入上流社会,为此正山小种红茶作为当时的奢侈品,后逐渐演化成“下午茶”。

 

    在此期间老茶师、英国人诺顿夸奖说:“喝这种茶胜过饮人参汤。”英国 17世纪著名诗人拜伦在他的著名《唐璜》(长诗)里道:“我觉得心儿变得那么富于同情/我一定要去求助于武夷的红茶/武夷的红茶(BOHEA)/可酒却是那么的有害/因为茶和咖啡使我们更为严肃!由于其独特的品质,使其成为响誉世界的红茶LAPSANG SOUCHONG。给予富有文学浪漫色彩的赞评。

 


 答案描述3

    金骏眉是用原生态小种野茶的茶芽,采集芽尖部分,结合正山小种传统工艺,由师傅全程手工制作,其主要可以从一下几个方面进行识别


  1、外形:
正山金骏眉外形因桐木村茶叶品种多为奇种,又因奇种茶芽本身瘦小,因而正山金骏眉茶干外形瘦、细。又因正山金骏眉全手工揉捻,造成其外形弯曲度大。


  2、汤色:
  呈琥珀色。橙黄、清澈、明亮为上;红、浊、暗为次。一泡正山金骏眉茶干颜色以金黄、褐、银、黑四色相间。以100ml水、2.5克茶为例,若用80-90℃的水泡,则1分钟左右出茶汤,此时汤水较红、浑浊。若用100℃的沸水泡,则5-6秒后出汤,此时汤水则成金黄色。


  3、叶底:
  叶底呈鲜活的古铜色为上,红褐色为次。


  鼻(嗅觉标准):干香清甜、沁人心脾。开泡时蜜香幽幽,茶韵悠长。
  嘴(味觉标准):正山金骏眉汤水甘甜,顺滑,无涩感,有着水果般的甘甜口感,绵软、醇厚而浓稠,耐冲泡,可泡13-15泡。

 

 

 


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