怎样鉴别牛奶质量的好坏
现在很多家庭都有饮用牛奶的习惯,那么作为普通消费者,我们怎样鉴别牛奶质量的好坏呢?这是很多人都比较关心的问题。下面是营养保健专家为大家推荐的鉴别牛奶质量的好坏绝招,大家不妨试试灵不灵。
方法很简单:
在盛水的碗里,滴几滴生牛奶,奶汁凝固沉底者为上品,浮散的说明质量欠佳; 颜色呈乳白色的是鲜奶,色泽微黄、奶上有水状物析出的是陈奶;尝着有鲜而甜的气味,是好奶;而有苦味或异味的,是坏奶;将奶煮开后,表面结有奶皮(乳脂)的是好奶;表面呈豆腐花状的是坏奶。
怎样保存喝不完的牛奶
大包装牛奶开启后应放置于5℃以下的冰箱中贮存。
牛奶经过超高温灭菌,微生物被杀死,不存在内污染,可以存放较长时间。但是包装开启存放过程中,外界微生物的侵入会引起产品变质。为防止外来污染,开启后的牛奶在冰箱内冷藏时,一般在3天内应饮用完毕。