薏米亦药亦食，《本草纲目》认为，薏米具有健脾益胃、补肺清热、祛风胜湿、养颜驻容、轻身延年之功效。现代医学研究也证实，薏米可用于治疗脾胃虚弱、高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等，还有防癌抗癌，利尿，解热，强身健体等功效。

　　薏米的确具有降血压的功效，很适合高血压患者长期食用。近年来，大量的科学研究和临床实践证明，薏米能够扩张血管，有助降低血压，还有增强免疫力和抗炎作用。

　　薏米的吃法有很多种，比较常见的吃法是煮成薏米粥。最简单的吃法是将炒过的薏仁当茶泡水喝，或是将炒熟后的薏仁磨碎，每天服薏仁粉。值得注意的是，薏米较坚韧，难以煮熟，煮之前需以温水浸泡2-3小时。

　　最后提醒大家，薏米虽然有助于降血压，但是绝不可以完全代替药物。

　　小常识：

　　健康人常吃薏米，可减少肿瘤发病几率，薏米在一定程度上还有助于降低血糖，适用于糖尿病患者。此外，薏米具有镇静、镇痛及解热作用。