喝牛奶可以加糖吗?
前段时间,有些伪专家说,喝牛奶不宜加糖,因为糖在人体中会分解形成酸,从而与牛奶中的钙中和。其实,这种说法完全是站不住脚的,喝牛奶加糖更有利于吸收其中的钙质。
人体的胃本身就产生酸,因此,糖在人体中分解为酸,会与牛奶中的钙中和,这种说法根本就是瞎扯。
牛奶加糖的目的,是增加碳水化合物所供给的热量,但加糖必须定量,一般是每100毫升牛奶加蔗糖5~8克。过多的糖进入婴儿体内,会将水分潴留在身体内,结果肌肉和皮下组织变得松软无力。这样的婴儿看起来很胖,但身体抵抗力却很差。过多的糖贮存在体内,还成为龋齿、近视、动脉硬化等疾病的危险因素。
牛奶含有多种有助于增长肌肉的蛋白质,是最便宜最方便的蛋白质来源。如果再给牛奶里加点糖,那它就是更有效的健身营养补充剂。
科学家研究了牛奶中的蛋白质被人体利用的情况,把纯牛奶、牛奶加上奶油和往牛奶里加上蔗糖三种方式,看哪种能提高人对牛奶蛋白质的吸收,从而增加肌肉。结果显示,牛奶加蔗糖的一组比只食用纯牛奶和牛奶加奶油的两组志愿者,蛋白质的利用率高5%。这说明只食用纯牛奶不能有效地利用蛋白质,加奶油几乎不起作用,但加点糖却可以让你受益匪浅。
因此,在运动前,喝一杯加糖的牛奶,可以助你长肌肉。 如果只喝牛奶的话,其中部分蛋白质会被当作碳水化合物消耗掉,浪费了,如果加糖的,糖就是一种碳水化合物质,可以促进小肠蛋白质的吸收,加糖可适当补充人体热量。
对新生婴儿、需要补充高能量的特殊群体来说,牛奶加糖饮用,能量供应的营养来源更合理。