春季气候多变，人比较容易上火。中医专家指出，多吃一些去火排毒的食物可以避免上火。那么春季吃什么去火排毒呢？专家认为，多吃苦味食物去火排毒的效果最好。这是因为苦味食物含有生物碱、尿素类等苦味物质，这些苦味物质有解热祛暑、消除疲劳的作用。

　　最佳的苦味食物首推苦瓜，不管是凉拌、炒还是煲汤，只要能把苦瓜做得熟且不失“青色”，都能达到“去火”的目的。除了苦瓜，杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、芥兰、等，同样能清热解暑。

　　除了多吃苦味食物，现季的蔬果多，还要多吃甘甜爽口的新鲜水果和鲜嫩蔬菜。专家指出，甘蓝菜、花椰菜和西瓜、山楂、苹果、葡萄等富含矿物质，特别是钙、镁、硅的含量高，有宁神、降火的神奇功效，因此要多吃和常吃这些食品。

　　除上述食物之外，下列一些食物去火排毒效果也很好，应该多吃——

　　牛奶：中医认为牛奶性微寒，可以通过滋阴、解热毒来发挥“去火”功效，而且牛奶中含有多达70%%左右的水分，还能补充夏季人体因大量出汗而损失的水分。

　　草莓：草莓不但好吃，还有药用价值。中医认为它有“去火”功效，能清暑、解热、除烦。

　　西瓜：西瓜性凉，吃了不会引起“上火”、心烦，而且含有丰富钾盐，能弥补人体大量造成的体内钾盐缺乏。

　　大豆：大豆在滋阴、“去火”的同时还能补充因为高温而被大量消耗的蛋白质。

　　西红柿：西红柿在夏季最多，最甜，营养也最丰富。它同样可以清热解毒、平肝“去火”。

　　另外，绿茶、菊花茶、螃蟹、蜂蜜、绿豆糕、生白萝卜、黄瓜、生藕、莴笋、茭白、慈菇、紫菜、海带、竹笋、冬笋、菊花菜、土豆、绿豆芽、生菱角、生荸荠等食物的降火效果也不错，应该适合多吃些。

　　注意事项：不食酒、烟、蒜、辣、羊肉、狗肉和熏烤食品，少吃辛辣刺激性食物，少食过于油腻性的食物，多喝水。