薏米的健康功效有很多种，抗癌就是薏米的保健功效之一。日本专家认为，薏米是典型的“抗癌食品”，这是因为薏米中的薏米酯、亚油酸是非常重要的抗癌成分，还能减轻肿瘤患者放化疗的毒副作用。据癌症治疗专家介绍，薏米对癌症的治愈率可达35%以上。

　　临床上一般建议肿瘤患者用生薏米30克—50克，加水适量浸泡3—4小时后煮熟食用，每日2次，连食数月就能起到比较明显的治疗效果。

　　此外，薏仁野菱汁、白果薏米粥也具有较好的抗癌效果，做法如下：

　　1.薏仁野菱汁：薏仁50克、野菱肉150克共煮浓汁，1日2次连汁分服，连服1－个月，有防癌、抗癌作用。

　　2.白果薏米粥：薏米70克洗净，与白果仁8~12颗。加适量水同煮成粥，然后放冰糖（或砂糖）适量。适用于青年扁平疣、水肿、糖尿病等症，并对肿瘤有抑制作用。

　　健康常识：

　　薏米是补身药用佳品，冬天用薏米炖猪脚、排骨或鸡，是一种滋补食品。夏天用薏米煮粥或作冷饮冰薏米，又是很好的消暑健身的清补剂。