茶水煮饭确实有益于健康，成为近来颇为吸引眼球的一种生活养生法，甚至成为很多家庭煮饭的红宝书，但应该提醒的是也不可将其功能神话。

　　在用茶水煮饭的过程中具有增强血管弹性和降血压功效的茶多酚，会有不同程度的损失；其次，能有效预防中风发生的单宁酸也会在高温下有所损失，不能完全达到预期的效果，不如直接饮茶的保健效果好。

　　另外，对于一些忌茶的人，最好也不要用茶水煮饭，如溃疡病患者，严重的动脉硬化和高血压患者，以及容易失眠的人。