很多脂肪肝患者不敢吃肉，经常询问医生：脂肪肝可以吃肉吗？医生一般会这样告诉患者：要注意营养均衡，多吃些富含维生素的蔬菜、水果和瘦肉、鱼肉、牛奶等。这句话说得很明白了，脂肪肝患者是完全可以吃肉的。

　　我们先来看看脂肪肝的形成原因。人体如果摄入过多的的高脂肪食物，肝脏就负责把多余的脂肪合成蛋白质，倘若肝功能不好或者是磷脂的合成过少，蛋白质的合成就会受阻，脂肪不能从肝脏顺利运出，就堆积在肝脏内，形成脂肪肝。另外，如果长期摄入蛋白质不足，碳水化合物过量，会造成肝脏蛋白质合成障碍，而转化为脂肪，形成脂肪肝。

　　由此可见，对于因为长期饮酒造成的酒精性脂肪肝以及肥胖和其他疾病引起的脂肪肝患者不应该一点肉食都不吃。而是应当吃些瘦肉、牛奶这类低脂肪高蛋白食物，改善肝脏的营养状况，减缓其向肝硬化的发展，同时均衡饮食也非常重要。

　　这里，小编推荐3个食疗方，建议脂肪肝病人经常食用：

　　①芹菜炒香菇：芹菜400g，香菇50g，精瘦肉45g，食盐、醋适量。此方有平肝清热、益气和血作用。

　　②蘑菇烧豆腐：嫩豆腐250g，鲜蘑100g。精瘦肉45g，砂锅内放豆腐和鲜蘑片，加适量盐和清水，中火煮沸后，小火炖15分钟，加调味品即可。有补气益胃、降脂抗病毒作用，还可用于肝炎后脂肪肝的辅助治疗。

　　③芹菜红枣煲汤：芹菜200～400g，红枣50～100g，煲汤分次服用。也可单用芹菜250g，肉松30g，洗净捣汁去渣，加蜂蜜适量，炖后温服，每日一次。二方均有清热解毒、补血养肝作用。