现在很多地方采用开水器烧水，那么开水器烧的水可以喝吗？让我们先来看看开水器的工作原理，国内生产的开水器为传统型浮球式电热产品，从这些开水器流出来的饮用水都是“阴阳水”（即生水与开水混合的水）。国家海洋局南海分局水处理技术专家李仲钦教授表示，人若长期喝这样的水将危害健康。

　　李教授展示了这种开水器的工作原理：开水器的水箱没有分格，最顶部右边有一个浮球开关，假如热水从水龙头流出，顶部的浮球就下降，开关阀随即打开，外面的生水就直接流进水箱，灌满水箱使浮球继续浮在顶部。生水与饮用热水混合在一起就变成阴阳水，以后打开水龙头喝水的人就永远喝的是“半生半熟”的水。

　　据了解，目前国内开水器市场大部分产品均为传统型浮球式电热产品，不能做到将生水与饮用热水完全隔开，流出的“开水”达不到100摄氏度。

　　暨南大学附属第一医院营养科副主任黄俭告诉记者，没有烧开的水里含有多种微生物、病原体以及大量的细菌，人体长期喝这种水容易感染细菌，严重的甚至会感染上肝炎。

　　所以，开水器烧的水还是少喝为好。