血具有营养和滋润全身的作用，血又是神经活动的物质基础。血虚是指因血液不足或血的滋养功能减退以致脏腑的生理功能失调而出现某些变化。临床常易表现为面色苍白无华，口唇淡白，头晕眼花，舌质淡白，脉细无力，妇女月经量少，延期，甚至闭经等症状。

　　血虚之人要常吃补血的食物。那么吃什么可以补血呢？妇科专家建议如下——

　　1、宜多吃常吃具有补血作用的食物。如蛋黄、牛肉、肝、肾、海带、豆类等。在动物性食物中，肝脏、血豆腐及肉类中铁的含量高，吸收好。蛋黄中也含有铁。动物肝脏中既含有丰富的铁和维生素A，也有较丰富的叶酸。维生素A和叶酸对铁的吸收及利用有一定帮助，每周吃一次肝对预防贫血是有好处的。

　　2、适当多吃些富含“造血原料”的优质蛋白质、必需的微量元素（铁、铜等）、叶酸和维生素B12等营养丰富的食物；

　　3、宜吃些补气、补肾、健脾作用的食物；

　　4、蔬菜中铁的含量较低，吸收差，但是新鲜绿色蔬菜中含有丰富的叶酸，叶酸参与血红蛋白的生成，叶酸缺乏可造成大细胞贫血，也可引起混合性贫血。因此既要进食一定量的肉类、动物肝脏、血豆腐，也要食用新鲜蔬菜。

　　5、胃酸缺乏(如萎缩性胃炎、胃切除术后)者可适当口服些稀盐酸。盐酸能将食物中的铁游离化，增加铁盐的溶解度，有利于吸收。吃一些维生素C或富含维生素C的食物，有利于食物中铁的吸收。

　　6、尽量使用传统的铁锅煎炒食物，锅与铲之间的磨擦会产生许多微小的碎屑，在加热过程中，铁可溶于食物之中，故铁锅是一种很好的补血器皿。