生活中，我们吃水果大多是吃新鲜的，很少有人会把水果拿来煮着吃。但是，当小孩子要吃水果的时候，家长们却常常把水果煮过才喂给他们吃。那么水果可以煮着吃吗？

　　首先，我们应该了解一个事实，那就是，我们食物中脂肪、蛋白质、碳水化合物都不怎么缺，而平时最缺的就是维生素。

　　人的生长发育和每天的活动绝不能缺维生素，维生素需要量很小，但缺了不行。人类许多大病象癌症、心脑血管病都与缺维生素有关。然而，维生素又非常娇气，尤其怕热，遇热超过100度就会变质失去活性。

　　我们吃水果的目地主要是为了补充维生素，如果把水果都煮着吃，那水果里人们所必须的维生素基本全部破坏，尤其是维生素C，它能增加白细胞的吞噬能力，提高人的免疫力使人少受传染病的袭扰；减少感冒，防治贫血等。

　　看到有些老人把梨或苹果煮烂了再放上白糖喂他那宝贝孙子，真是着急，想上前制止。

　　回想汶川地震时，欧洲的医疗队因吃不上新鲜水果，把老百姓给他们的芹菜、菠菜、园白菜全生吃了；老百姓看不明白，其实这正是我们需要向人家学习的地方。

　　当然，水果不能煮着吃，这话也不全对。水果煮着吃有时候可以治疗某些疾病，最常见的就是煮雪梨治咳嗽。另外，有些水果加热后营养价值反倒更高，比如冬天吃甘蔗，最好将其切成20～30厘米的段，放入锅里煮十来分钟后捞起趁热削皮吃，这样比生吃更甜。

　　不过，一般来说，如果不是出于某种特殊的目的，水果还是不要煮着吃为好，这样更有利于健康。