生姜性温味辛，入肺、胃、脾经。自古以来生姜就是调味品，是食疗的佳品和医疗保健及养生药疗的药品，具有较好的食用和药用价值。从古至今许多药理学家的研究证明，生姜是预防和治疗多种常见易发病的一种效果明显的医疗保健良药，现把生姜的医疗作用介绍如下——

　　除湿：生姜20克、藿香15克、苏叶10克、扁豆15克、厚朴15克，加水500克左右，煎至大约250克服用，每日一次，或者直接用开水泡茶饮用。此方可驱除体内湿气。

　　口腔溃疡：生姜汁漱口，也可用热姜水漱口，每天2至3次，一般6至9次溃疡面即可愈合。

　　急性肠炎：生姜120g切片，蘸米酒30g急搽患者四肢，擦至转热，每日2至3次，连续3至5日肠炎可治愈。

　　食物中毒：生姜30g捣汁，红糖30g，温开水冲服。

　　胃寒疼痛、虚弱无力、食欲不振、消化不良、蛔虫性疼痛：生姜10片，葱白7根，共捣碎热酒冲服，或捣烂敷脐部。或生姜60至120g（冬季用120g，夏季60g），红糖120g，大枣7枚，同煮，吃枣肉喝汤，每日1剂，连服3剂。

　　胃寒型恶心，胃中不适：用生姜6g，葱白3cm3段，大枣4枚，水煎1次服下或生姜30g切片，红糖9g煎汤趁热服下。

　　外感食欲不振，呕逆呕吐，咳嗽痰多：鲜姜500g置蒸馏瓶中，加水适量蒸馏取汁1000ml。冷饮或温服，每次50ml，每日3次。其功能温胃止呕，为胃寒不适的常用方药。

　　动脉硬化：每天早晚用热姜水漱口并在睡前饮热姜水1杯，可促进血液循环，若能坚持数年，即可有效防止动脉硬化，又可养生长寿。

　　醉酒：用热姜汤代茶饮用，可加速血液循环，消化体内酒精。如果热姜汤中加适量蜂蜜，让身体直接吸收，对缓解或消除酒醉就更好了。