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茶叶科研
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| 苦丁茶的繁育和栽培 |
| 苦丁茶是一种生存能力很强的常绿乔木，树势高大，适应性强。在年平均气温10℃以上。多年平均绝对最低温度不低于-10℃的地区都可种植，最适于亚热带温暖的生态环境条件。北方种植时冬季须加盖大棚保护。1.繁殖方法.. (2011-12-01) |
| 茶树虫害防治 |
| 当前是茶树害虫的多发季节，假眼小绿叶蝉、茶尺蠖、茶黑毒蛾、茶橙瘿螨等有不同程度发生，应加强田间调查，及时抓好防治工作。假眼小绿叶蝉：此虫在茶区已普遍发生，预计为中等偏重发生年，对百叶虫量超过8头的茶.. (2011-12-01) |
| 磺酰脲类除草剂对茶树药害的症状与预防措施 |
| 据印度喜马拉雅生物源工艺研究所报道，用赛苯隆(Thidiazuron.TDZ)的100μmol/L低浓度处理茶树组培苗，可使组培苗在不加植物生长调节剂的培养基上保持芽的高速率繁殖。此外，用1～10μmol/L的苯甲基腺嘌呤也可以起.. (2011-11-30) |
| 优质乌龙茶的特点与品质形成的必备条件 |
| 吉克温
(福建农业大学350002)
近年来，随着我国经济的全面发展和人民生活水平的提高及加入WTO的临近，对优质乌龙茶的需求将日益增多。但优质乌龙茶数量有限，一般不超过我省乌龙茶总量的10%，而能达到名茶品质的.. (2011-11-30) |
| 开采茶园如何做到科学合理施肥？ |
| 茶园施肥要推广“一基”、“三追”、“多喷”的方法。“一基”，即在每年10月中旬至11月上旬茶树地上部生长休眠时，在茶蓬垂直下方开深20-30cm的施肥沟，也可结合秋冬茶园深耕时开沟施肥，施入全年施肥量的40-50%.. (2011-11-30) |
| 有机茶病虫害防治技术 |
| 有机茶是在无任何污染的产地，按有机农业生产体系和方法生产出鲜叶原料，在加工、包装、贮运过程中不受任何化学物品（人工合成的肥料、农药、生长调节剂等）污染，并经有机认证机构审查颁证的茶叶产品和再加工制.. (2011-11-29) |
| 茶园冬管 |
| 茶园的秋冬管理好差，直接关系到下年茶叶的产量和质量。茶园秋冬管理应抓好以下四条：
一、深翻土壤。茶园经过一季的采摘后，行间土壤板结，通透性差，不利茶树根系生长。因此，应在10月中下旬进行深翻土壤，改善.. (2011-11-29) |
| 茶叶新良种介绍 |
| （一）、无性系。小乔木型，中叶类，早生种。二倍体。
来源及分布：由浙江农业大学茶学系（今浙江大学农业与生物技术学院茶学系）于1963-1999年从福鼎大白茶与云南大叶茶自然杂交后代中采用单株育种法育成。浙江.. (2011-11-28) |
| 我国有机食品、有机茶的开发现状与发展前景 |
| 1、有机食品和有机茶开发，目前尚处于起步阶段，生产规模小，开发技术尚未走上规范化，产品基本上都是出口国际市常国内商贸系统也相继成立了有机食品贸易公司，如“中环有机（天然）食品有限公司”、“江苏瑞康有.. (2011-11-28) |
| 有机茶生产中虫害的防治原理和技术 |
| 有机农业是指一种完全不用人工合成的化肥、农药、生长调节剂和饲料添加剂的农业生产体系，发展有机农业是遵守农业可持续发展的新型农业模式。在有机茶生产过程中，病虫害是威胁茶叶产量和品质的重要因素，病虫害.. (2011-11-27) |
| 有机茶的检查和认证 |
| 引言
中国农业科学院茶叶研究所从1996年以来开展了有机茶的研究与开发工作，开展了有机茶生产和加工配套技术研究，制定了有机茶认证标准，协助有关贸易公司建立了有机茶生产基地，等等，推动了我国有机茶的生产、.. (2011-11-27) |
| 茶树常见害虫及其生态调控 |
| 1、假眼小绿叶蝉
识别该虫属不完全变态昆虫，一生只经过卵、若虫和成虫三个阶段。成虫体长3-4毫米，全身黄绿至绿色。卵长约0.8毫米,香蕉形,若虫附近翅尚未形成外,体形与体色与成虫相似。该虫以成虫和若虫刺吸茶树.. (2011-11-27) |
| 茶园害虫生态调控的主要技术措施 |
| 一、改善茶园生态环境，增强茶园自然调控能力
进行茶园害虫生态调控必须首先全面调查茶园的生态条件，包括气象、土壤、植被、动物等的基本情况，系统了解当地气候因素、土壤条件与茶树生长发育的关系以及对害虫发.. (2011-11-27) |
| 杭州品龙井 |
| 龙井，既是茶品，又是村名、寺名、井名，可谓"四名合一"。杭州西湖龙井茶，色绿、形美、香郁、味醇，用虎跑泉水泡龙井茶，更是"杭州一绝"。
品饮龙井茶，首先要选择一个幽雅的环境。其次，要学会龙井茶的品饮技艺.. (2011-11-26) |
| 有机肥料无害化处理 |
| 产生白色絮状毛，无臭气，即为发酵完成。（夏天3-5天可完成，春季10-15天可完成，冬天适当加50。C的温水以加快完成）。发酵完成后仍要堆放数周后再施用，这样可把病原菌、虫卵、草籽和臭气除去，同时可使肥料腐熟.. (2011-11-26) |
| 无农药公害茶叶害虫防治技术 |
| 该项技术在研究茶叶主要害虫发生规律的基础上，提出了对不同茶叶害虫采用确定化学防治基线进行化学防治和病毒防治等防治策略，生产农药无公害茶叶。其技术成果居国内领先水平。化学防治对茶小绿叶蝉的化学防治确.. (2011-11-25) |
| 如何品出普洱茶的新鲜 |
| 1、从香气辨别
普洱熟茶因为是经过渥堆，所以会产生一股熟味。一般只有十年陈期以内的干仓熟茶(依传统说法，未曾霉变过的茶品为干仓茶)，可以从型茶表面闻出一股熟茶味。约在十年至二十年左右，那股表面熟茶味已.. (2011-11-25) |
| 普洱茶的生津 |
| 津，唾液。生津是口腔中分泌出唾液。在中国传统的养生中，唾液是无上宝贵，有「延寿浆」之美誉。就以现在医学知识，唾液中含有多种有助益身体成份，尤其在促进消化，增强养份吸收功能，有着很大的作用。口中生津.. (2011-11-25) |
| 识别真假茶叶 |
| （1）取有嫌疑茶叶和真茶叶各数片，分别放在酒精灯上灼烧，真茶叶有馥郁芳香，假茶叶只有其他异味。
（2）抓取可疑茶叶和真茶叶各一小撮，分别用开水冲泡两次开汤湿看，每次泡10min，待叶子充分泡开展后，分放在.. (2011-11-25) |
| 古代的制茶方式(2001年11月7日9:33) |
| 采：
采茶的时间须于二、三、四月间的晴天，采摘之对象则以生长于风化石灰岩上刚冒出而又特别挺拔之茶芽为佳。
蒸：
将采回之鲜叶置于蒸笼内，再将蒸笼置于锅内，锅中加水并于灶上烹煮，蒸笼内有一层由竹皮作成之.. (2011-11-24) |
| 茶的认识 |
| 茶经过数千年演变，加强制茶，种植技术，在各方面也有高度水准，据统计中国茶叶已有五佰多种，而且不断有新茶种增加的趋势。每种茶叶都必需有一个名称以区别。茶名和分类可放在一起，如西湖龙井，前者是命名，后.. (2011-11-24) |
| 如何分辨普洱茶陈期 |
| 1950年以前
这个时期称为"古董茶"如百年宋聘号,同兴贡饼,同庆号,同昌老号,宋聘敬号.通常都有一张糯米纸,印上名称,就是"内飞".
1950~1967
所谓"印级茶品",也就是包装纸上,"茶"字以不同颜色标示,红印为第一批,绿印.. (2011-11-24) |
| 茶树病虫害知识问答 |
| 10．如何做好茶园病虫害防治？
答：茶园病虫害防治要坚持以防为主，防治结合的原则，大力推广农业防治和生物防治，严格控制化学农药的使用种类及用药量。
11．什么是农业防治？
答：农业防治是通过茶树栽培过程中.. (2011-11-24) |
| 茶叶加工知识问答 |
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31．六大茶类的基本工艺？
答：⑴绿茶：鲜叶-杀青-揉捻（做形）-干燥⑵黄茶：鲜叶-杀青-揉捻-闷黄-干燥⑶黑茶：鲜叶-杀青-揉捻-渥堆-干燥⑷白茶：萎凋-干燥（新工艺白茶：萎凋-轻揉-干燥）⑸青茶（乌龙茶）：萎.. (2011-11-24) |
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