茶叶加工

十五国学员 新昌学制茶
昨天,来自尼日利亚、肯尼亚、阿富汗、格鲁吉亚、蒙古等15个国家和地区的28名学员,正在新昌学习先进的制茶技术。当日,2009年商务部援外培训项目的“发展中国家无公害茶叶生产技术培训班”在新昌开班,参与学习.. (2013-02-13)
云南龙陵县推广茶叶机械修剪
龙陵县现有茶叶面积10.94万亩,在县农业局、茶叶站的倡导下,我县积极鼓励、支持广大茶农购买茶叶修剪机械,改人工修剪为机械修剪。全县现有茶叶修剪机100多台,分布在镇安、龙江、平达、龙新等茶叶重点乡镇,有.. (2013-02-13)
青海散装茶叶难觅“出生证”
青海散装茶叶难觅“出生证”老板一句话旧茶变新茶6月1日起实施的《食品安全法》第41条规定,销售散装食品,应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期等内容。散装茶叶也在此规定的范围内.. (2013-02-13)
安徽确保出口茶叶质量安全
安徽确保出口茶叶质量安全日前,根据“质量和安全年”活动的总体要求,安徽局深入开展出口茶叶质量安全整顿工作,严厉打击出口茶叶掺杂使假行为,进一步加强出口茶叶农药残留的控制,维护安徽出口茶叶质量安全信.. (2013-02-12)
双龙银针|双龙银针茶的手工炒制技术
双龙银针条索紧直,形似银针,色泽绿中带白,银毫显露;成汤色黄绿清澈,叶底嫩匀、硕壮,香气鲜爽持久,滋味醇厚甘鲜。采摘加工工艺双龙银针采摘具有开采早,采期短,采得嫩三个特点。清明前6~7天开采,谷雨时.. (2013-02-01)
[上第名茶] 各式茶饮料生产工艺
茶饮料在国际上被称为“新时代饮料”。从长远的观点看,是可以与碳酸饮料相抗衡的产品,其特点是天然、保健且能解渴,符合现代人崇尚天然、追求健康保健的消费心理需求。从一些主要地区看,世界茶饮料的增长速度.. (2013-02-01)
白毛猴|白毛猴茶的加工制作工艺
白毛猴为历史名茶,属绿茶类。创制于民国初。白毛猴,或称白绿,属半发酵茶,原产于福建政和县,当地又称“白猴”,因形似毛猴而得名。外形条索粗壮卷曲,白毫显现,犹如毛猴静伏而得名。内质毫香鲜爽纯正,滋味.. (2013-02-01)
鹿苑毛尖|鹿苑毛尖的加工技术
外形条索环状(环子脚),白毫显露,色泽金黄(略带鱼子泡),香郁高长,滋味醇厚回甘,汤色黄净明亮,叶底嫩黄匀整。鹿苑茶品质独具风格,芬芳馥郁,滋味醇厚,被誉为湖北茶中之佳品。鹿苑毛尖的鲜叶采摘时间在.. (2013-02-01)
福建:太姥山人保存古白茶制法
福建:太姥山人保存了古白茶制法不可否定,太姥山所在的福鼎茶区在茶业发展历程中,也曾引进过绿茶、红茶、花茶等制茶工艺,并延续至今,而且还创制出被誉为闽红三大工夫之一的白琳工夫。但值得庆幸的是,古白茶.. (2013-02-01)
湖北省荆楚茶叶实现全程机械化
湖北省荆楚茶叶实现全程机械化近日,在湖北省五峰县高高的青岗岭上,千亩连片茶园里,近50台各种农机穿梭往来,采摘茶叶、中耕除草、节水灌溉、修剪茶树,忙得不亦乐乎。而山下长乐坪镇的五峰现代农业展示园里,.. (2013-02-01)
绿春玛玉茶|绿春玛玉茶的加工工艺
绿春玛玉茶按原料等级和制作工艺分为特级和普通级两种。特级玛玉茶选用发育健壮、初展完整的一芽一叶玛玉鲜茶为原料,经杀青、初揉、初干、复揉、烘焙、拣剔等工艺精制而成。普通级采玛玉茶一芽二至三叶,以云南.. (2013-02-01)
天池茗毫|天池茗毫的加工技术
天池茗毫是一种外形为条索秀丽带弯曲,茸毫显露,银白隐翠,香气清鲜,滋味醇和鲜爽,汤色绿而明亮,叶底嫩匀成朵的茶。其炒制工艺分摊青,杀青,热揉,整形,提毫五道工序。标准采摘,精细拣剔,热中做形,一锅.. (2013-02-01)
窨茶工艺入“非遗”
花茶是集茶汤的淡雅和花的香气于一体的茶中珍品,在京城以茉莉花茶最为有名。如今的茉莉花茶制作工艺已经被收录到非物质文化遗产名录之中。花茶制作有一个专有词,叫做窨制,是指鲜花吐香和茶坯吸香的过程。沈红.. (2013-01-31)
苍山雪绿采制加工技术
苍山雪绿是云南大叶良种名茶之一。苍山雪绿产于云南大理苍山山麓,洱海之滨,由下关茶厂精制加工而成。雪绿茶选用云南双江勐库良种,该种芽叶肥嫩,叶质柔软,持嫩性强,茸毛特多,富含茶多酚与氨基酸等成分。得.. (2013-01-30)
[上第名茶] 茶树扦插发根的原理
茶树扦插是利用茶树的再生作用和极性现象.先是在短穗两端切口表面产生愈伤木栓质膜,与此同时,下端切口木栓形成层的分生组织细胞进行强烈分裂,在插穗下端切口形成愈合组织的同时或前后,在木质韧皮部的髓射线区的形.. (2013-01-30)
湖北竹溪县倾力发展茶叶生产
湖北竹溪县倾力发展茶叶生产地处鄂西北山区的竹溪县是湖北省有机绿茶生产大县,基地面积达18万亩,已采摘8万亩。茶叶是竹溪农民脱贫致富的朝阳产业,全县有茶叶龙头企业两家,产值过亿元。生产的“龙峰”、“梅子.. (2013-01-28)
仙人掌茶|仙人掌茶的加工技术
仙人掌茶,又名玉泉仙人掌,产于湖北省当阳市玉泉山麓玉泉寺一带,为扁形蒸青仙人掌茶。该处远在战国时期就被誉为“三楚名山”,山势巍峨,磅礴壮观,翠岗起伏,溪流纵横。据考察,仅树木品种就多达300余种的优质.. (2013-01-28)
古丈毛尖加工制作工艺
古丈毛尖产于湖南省西部武陵山脉酉水支流古阳河畔,是历史悠久的中国名茶之一,唐代郡已入贡,清代又列为贡品。古丈毛尖,闻名全国,近年已有少量出口,为外商所赞。据古丈县志记载:“十九世纪末叶,古丈坪厅之.. (2013-01-27)
几种茶叶加工机械操作要领
几种茶叶加工机械操作要领一、微波杀青:(一)微波加热的原理:就是将微波作为一种能源来加以利用,当微波与物质分子相互作用,产生分子极化、取向、磨擦、碰撞、吸收微波能而产生热效应,这种物体吸收微波后自身.. (2013-01-25)
饼茶和圆茶压制工序
饼茶和圆茶压制工序饼茶和圆茶都是以普洱茶为原料进行压制的呈圆饼”的紧压茶。压“工序分称茶、蒸茶、”压成型、干燥、包装等工序。(1)称茶付制前,茶坯有时要先洒水回潮,使茶叶含水量达15一18%。按饼茶每饼净.. (2013-01-25)
红茶的采制及加工技术
中国生产和出口的茶,红茶是主要茶的类之一.全国红茶生产占茶叶总产量的1/4;出口量约占全国茶叶出口总量的半数以上.我国红茶有小种红茶,工夫红茶,切细红茶三种.红茶是全发酵的茶类.鲜叶经萎凋—揉捻(揉切)--发酵--.. (2013-01-25)
安徽开展出口茶叶质量专项检查
日前,安徽检验检疫局食检处组织工作组对宣城地区出口茶叶生产企业进行了质量安全专项整顿检查。宣城地区是我国大宗绿茶出口的传统集散地。近年来,在检验检疫部门和茶叶出口企业的共同努力下,宣城地区地区出口.. (2013-01-25)
茶叶种植的分析
茶叶种植的分析茶可以分为四大类:绿茶、红茶、乌龙茶和白茶。根据口感、气味以及草药成分的不同,茶的分类还可以更细。但在本文中,我们将简单扼要地向您介绍主要的四类茶叶。许多人可能不知道,这四类茶叶并不.. (2013-01-25)
广西昭平茶农高山赶采夏茶
7月30日,茶农在广西昭平县海拔500多米的无公害生态茶园赶采夏茶。经过3个多月的紧张采摘,广西昭平县10万多亩高山茶园夏茶目前已进入最后采摘期,广大茶农纷纷抓紧时机上山赶采最后一批夏茶。 (2013-01-25)

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