通天岩茶[Tongtianyan teaD 产于江西石城通天寨的通天岩一带的弯曲形炒青绿茶。清康熙十二年(1673)《石城县志》载：“……通天岩有异茶，清香淡逸，气袭幽兰，绝胜林芥赣储。”采摘一芽二叶初展鲜叶，经杀青、初揉、炒青、烘坯制成。不分级。茶条紧结，色泽润绿显毫，香气清高幽雅，味醇爽口，汤色清澈，叶底嫩匀。主销赣州市、石城县。