中华禅茶-永春佛手宣言
日期:2011-07-26 浏览:1941次 
中华禅茶-永春佛手宣言

今天,来自海峡两岸的茶叶界、佛教界、文化界代表,出于对永春佛手禅茶的共同爱好,聚集在海峡西岸的美丽山城、著名侨乡—永春县,出席’2009海峡两岸(永春)佛手禅茶高峰会,将我们的共识告知众人。

中国是茶的故乡,也是世界文化的发祥地。自神农发现茶并利用茶至今已有五千年的历史,中国文化伴随着中国五千年的文明同步走来。茶业是绿色产业,茶叶是和谐象征。永春佛手茶的发展、创新、风行世界,最需要全社会的共同关注,全力支持。永春县委、县^***高度重视茶产业的发展,提出了“把做大做强茶产业作为四个生产力空间布局、发展优势特色产业的重中之重”的发展思路,今天全体与会代表也达成共识,愿我们共同致力于构筑海峡两岸佛手禅茶交流平台,推动佛手禅茶在全国乃至世界范围内又好又快发展。

本宣言的宗旨是:挖掘佛手文化与宗教文化的内涵,推动海峡两岸茶叶界、宗教界、文化界对佛手茶作为中华禅茶最具代表性品种之一形成共识,促进海峡两岸茶业交流与合作,使中华禅茶—永春佛手发扬光大,为繁荣中华文化作出应有贡献。

茶与佛教的联系源远流长,永续不断。佛教于公元前6—前5世纪间创立于古印度,约在两汉之际传入中国,经魏晋南北朝的传播与发展,到隋唐时达到鼎盛时期。而茶道则是兴于唐,盛于宋。创立中国茶道的茶圣陆羽,自幼曾被智积禅师收养,在竟陵龙盖寺内度过了他学文识字、习颂佛经的童年。其后又与唐代著名的诗僧皎然和尚结为“生相知,死相随”的缁素忘年之交。在陆羽的《自传》和《茶经》中都有对佛教的颂扬及对僧人嗜茶的记载。可以说,中国茶道从一开始萌芽,就与佛教有千丝万缕的联系,其中僧俗两方面都津津乐道,并广为世人所知的便是“茶禅一味”。

佛教在中国兴起以后,由于坐禅需要,与茶结下不解之缘,并为文化中国和全世界传播作出重要贡献,其核心是“茶禅一味”的理念。佛是茶的升华,茶是佛的禅心。古人写茶诗、作茶词,茶味是诗词的神韵。若诗词无佛,则诗词无灵、无境、无气、无味。茶道与为文之道、为佛之理密切相关。高僧们写茶诗、吟茶词、作茶画,或与文人唱和茶事,丰富了文化的内容。

永春佛手,作为中华佳茗之一,有“贵似黄金灵如佛”之称,突出特征为“壮、悠、厚、健”。

壮:指外形。属灌木型品种中叶片最大,叶大如掌,细嫩油亮。成品茶条索紧卷圆结、肥壮重实,粒大为乌龙茶之首,有佛手之肥壮。

悠:指香气。属果香型,香气似香橼或雪梨,果香为乌龙茶之顶,悠扬且持久,含蓄而不张扬,若隐若现,象清风拂云,有佛境之悠然。

厚:指韵味。茶汤初入口时微苦微涩,略有收敛感,而后变甘变甜,满口生津,似佳酿之甘醇,回味无穷,如品苍生,有佛韵之醇厚。

健:指功效。其黄酮类含量为乌龙茶之最,有止渴消食、开脾健胃诸多功效,长期饮用可减肥降脂、降血压血糖,对胃肠道疾病有明显辅助疗效,有佛体之健壮。

永春佛手,发源于寺庙,具有禅茶的特质,可以列为中华禅茶最具代表性品种之一予以推广。

我们认为,21世纪茶叶将在饮料市场占据主导地位,世界茶叶市场前景颇为乐观,有机茶增长速度快,茶产业将迎来新的发展机遇。国务院颁布了《关于支持福建省加快建设海峡西岸经济区的若干意见》,明确支持福建省“加快生态文明建设,努力建设人居环境优美、生态良性循环的可持续发展地区。”这对素有“万紫千红永不谢,冬暖夏凉四序春”之称的永春县来说,是一个发展生态茶产业的重要契机。在这重要的时刻,主动跟进对接,合理整合资源,发展佛手禅茶,成为永春茶产业发展的一大亮点。

我们认为,在树立科学发展观,构建和谐社会的今天,机遇与挑战并存,两岸茶产业的携手交流合作是应对世界茶产业发展的必然举措。中国茶叶发祥地,海峡两岸茶缘同根,同是中华文化的重要组成部分。发展两岸经贸合作既是两岸人民的共同愿望,也是时代发展的必经之路。

因此,我们号召海峡两岸茶叶界、佛教界、文化界等人士共同努力,在品牌整合、科技创新、弘扬文化、宣传普及、拓展市场等方面下功夫,推进永春佛手禅茶向前发展,让佛手禅茶在更大范围内走向世界,造福人类。

值此海峡两岸爱茶人士相聚的盛会,谨向两岸茶叶界、佛教界、文化界同仁,向关心永春茶产业发展的人们发出呼吁:让我们以团结、和谐、发展的科学发展观为宗旨,把中国文化精神和理念传播全世界,促进两岸文化的交流、茶产业的发展,为建设“和谐世界”作出一份贡献。

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