黑茶，在茶马古道的行进中诞生，属于后发酵茶，其中四川黑茶在唐宋时期经过晒青的蒸青团茶由四川运往西北，漫漫路途的堆积做色形成了四川黑茶的风格品质。长达几十天的“堆积”深刻氧化，有别于16 世纪以后湖南安化黑茶20 多个小时渥堆的激烈变化。
其独特的加工过程，尤其是微生物的参与使其具有特殊的中医药理功效，其富含茶多糖类化合物被医学界认为可以调节体内糖代谢(防止糖尿病)、降血脂、血压、抗血凝、血栓、提高机体免疫力。
临床试验证明，黑茶之特殊功效显著，是其他茶类不可替代。黑茶对人体健康的功能，包括降血压、降血脂、降血糖模型，抑制癌细胞扩散模型、提高人体免疫力模型等等。
数百年来历史证明，黑茶是边区牧民的生命之饮，“宁可三日无食，不可一日无茶”，这就是黑茶独特的药理功效的见证。现在随着人们生活方式和饮食结构的变化，摄脂饮奶越来越多，所以，饮用黑茶越来越有必要。
黑茶有止渴、抗辐射、抗癌、防癌、助醒酒、促进消化、减肥、延缓衰老、降胆固醇等作用。能增强大脑中枢神经活动的敏锐性，提高思考能力、降血压、抑制动脉硬化等等。
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