铁观音生活茶艺(适合老百姓的茶艺)
日期:2014-01-18 浏览:732次 
铁观音生活茶艺(适合老百姓的茶艺)

  

铁观音生活

一些有心人也对安溪民间铁观音冲泡技艺进行精心的总结。出生于业世家的民营企业家、安溪八马业有限公司总经理王文礼,源于生活,系统总结,创编了一套当前安溪民间简单易学、实用高雅的铁观音冲泡技艺。它具体分为八道程序:洗杯、落、冲、刮沫、巡、点、看品茶

1.洗杯——白鹤沐浴

用开水洗净杯,并提高杯的温度。

2.落——观音入宫

安溪称为“落”,投的量可根据个人爱好而灵活掌握,一般为7~10克。

3.冲——高山流水

把开水壶提高向杯中注入开水。冲时最好能使叶随开水在杯中旋转。

4.刮沫——春风拂面

用杯盖刮去浮在杯面的泡沫。

5.巡——关公巡城

泡茶1~2分钟后,把盖瓯杯中的汤依次倒进供嘉宾品饮的小杯中。

6.点——韩信点兵

将杯底最浓的汤一点点儿地滴注到杯中,使每杯都浓淡均匀。

7.看——赏色闻香

观赏汤的色泽,并用杯盖闻盖上的留香。

8.品茶——品啜甘露

铁观音要边啜边嗅,浅尝细品,才能感受到无比美妙的观音韵。

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