铁观音秋茶的泡法应注意
日期:2013-11-15 浏览:571次 
铁观音秋茶的泡法应注意

  

铁观音秋茶的泡法应注意:

铁观音秋茶新出炉时,不宜现泡现喝。刚炒制的铁观音秋茶,尚残留部分水分、异味,其中一些残留成分甚至对健康不利。

因此,可先将买回的毛放于阴凉处晾干,然后拣梗分装。装袋的标准是,铁观音叶干燥,无任何异味。分装后的叶,有条件的要放入冰柜冷藏,至少放置24小时后,再取出冲泡。这样的铁观音秋茶,经过毛晒晾、去味,加上冷藏回鲜,其养分冲泡才能充分溶于汤中,而且铁观音秋茶的香气、滋味等也才能充分体现。

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