推动了中国茶文化的发展。中国茶文化具有悠久的历史，包括雅和俗两方面的内容。所谓的雅，主要是在皇宫贵族和士大夫阶层流行的茶艺茶道；所谓的俗，主要是普通百姓间流行的茶俗；高雅茶文化基本上是上层社会的专门消费。最典型的例子就是宋代上层阶级时尚的龙凤团茶文化。尽管享受高雅茶文化的人只是社会中的极少数，然而在茶文化的发展中，高雅茶文化却一直占据主流地位，起着积极的主导作用。明代以后，龙凤团茶虽然湮没了，“工夫茶”却又诞生了。根据有关专家研究，明清间流行于闽、粤沿海的工夫茶，原本于宋代宫廷茶艺。工夫茶的指导思想，冲泡方法，选用原料等，从某种意义上来说，是中国传统高雅茶文化的代表。铁观音从一开始就是工夫茶的主要原料之一。与工夫茶浑然一体。随着铁观音的扩张与流行，工夫茶也走出了闽粤沿海，成为北京上海等许多地区的新时尚。今天的中国城市中，凡有茶庄，必有铁观音；凡有茶楼，必泡工夫茶。而在都市流行工夫茶的现象背后，则是高雅茶文化对中国人生活方式的潜移默化影响。铁观音在提升当代中国人的素质，建设精神文明中，起到了积极的作用。