安溪铁观音制作严谨，技艺精巧。春茶开约3月下旬萌芽，一年分四季采制，谷雨至立夏(4月中下旬一5月上旬)为春茶，产量占全年总产量的40— 45％。铁观音属于晚熟品种，五一以后春茶才会大量上市，目前的铁观音要么是大棚茶，要么是不足月的早产儿，总之味道不好。不过今年的天气变态，也有一些 变态的春茶上世了．一些绿茶就已经有春茶了，所以铁观音夏茶最好以下信息由爱茶网收集整理。

铁观音一年分四季采制

谷雨至立夏（4月中下旬~5月上旬）为春茶，产量占全年总产量的45~50%；

夏至至小暑（6月中下旬~7月上旬）为夏茶，产量占 25~30%；立秋至处暑（

8月上旬~8月下旬）为暑茶，产量占15~20%；

秋分至寒露（9月下旬~10月上旬）为秋茶，产量占10~15%。制茶品质以春茶为最好。秋茶次之，其香气特高，俗称秋香，但汤味较薄。夏、暑茶 品质较次。鲜叶采摘标准必须在嫩梢形成驻芽后，顶叶刚开展呈小开面或中开面时，采下二、三叶。采时要做到“五不”，即不折断叶片，不折叠叶张，不碰碎叶 尖，不带单片，不带鱼叶和老梗。生长地带不同的茶树鲜叶要分开，特别是早青、午青、晚青要严格分开制造，以午青品质为最优

安溪铁观音茶叶等级合理的价位（供参考），好的铁观音茶叶是无价的。。

不过如果你喝多茶叶的话。也大概能分辨出这茶叶在什么价位内。

铁观音只要差价在一百以上。口感就非常明显。对比得出来。

其实对于消费者来说。不一定贵的茶叶就是好茶。

只要自己喜欢的口感。然后价位又能接受。那就算好茶了

铁观音不同等级品质特征

特级：高档铁观音（观音王），价格：600元以上/500g，条索肥壮、匀整重实，砂绿乌油润、汤色金黄透亮、滋味鲜爽、茶韵芬芳，有兰花香、水蜜桃香、青酸型等多种口味。

一级：中高档铁观音（观音王），价格：400～600元/500g，条索肥壮、匀整结实，砂绿乌油润，汤色金黄清澈，香气清高、音韵鲜明、口味甘醇。

二级：中档铁观音（观音王），价格：200～400元/500g，条索紧结重实，色泽砂绿油润，汤色金黄、口味独特，香气清雅、回甘生津。

三级：中低档铁观音，价格：80～200元/500g，条索结实、色泽褐绿色、香气清醇、汤色橙黄。

四级：低档铁观音，价格：80元以下/500g，条索粗松卷曲，色泽暗绿带褐、滋味清淡、清香宜人，汤色深黄橙红。