冻顶乌龙茶鉴别
日期:2014-07-21 浏览:154次 
冻顶乌龙茶鉴别

  

冻顶乌龙属于轻度半发酵冻顶为山名,乌龙为品种名。冻顶品质优异,在台湾市场上居于领先地位。其上品外观紧结弯曲,呈条索状,色泽墨绿鲜艳,并带有青蛙皮般的灰白点,干具有强烈的芳香;冲泡后,汤色略呈橙黄色,有明显清香,近似桂花香,汤入口生津富活性,落喉甘润,韵味强。叶底边缘有红边,叶中部呈淡绿色。

  冻顶乌龙茶采制工艺十分讲究,鲜叶为青心乌龙等良种芽叶,经晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻、初烘、多次反复团揉(包揉)、复烘、焙火而制成。有人形容说,喝冻顶的感觉很妙,愈品愈有味。

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