永春最出名的是芦柑，其实永春的佛手茶也久负盛名。佛手是闽南乌龙茶中的名贵品种，茶叶以佛手命名，不仅因为它的叶片和佛手柑的叶子极为相似，而且因为制出的干毛茶冲泡后散发出如佛手柑所特有的奇香。11月8日-12日，海峡两岸佛手禅茶高峰会茶王赛将在永春举行。

　　市场知名度正在提高

　　据国内外专家鉴定，佛手茶是乌龙茶中最为古老的茶种，其叶大如掌，形似香橼柑，始种于佛寺，故称佛手。佛手品种有红芽佛手和绿芽佛手两种，红芽佛手树姿较披张，嫩芽呈紫红色；绿芽佛手树姿稍直立，嫩芽呈淡绿色。茶树树冠高大，鲜叶大如掌，呈椭圆形，尖端较钝，主脉弯曲，叶面扭曲不平，叶肉肥厚，质地柔软，叶色黄绿油光，叶缘锯齿稀疏。

　　永春佛手茶的起源颇有些传奇色彩，相传北宋安溪县一名和尚把茶树的枝条嫁接在佛手柑上，精心培植出了佛手茶，茶农引种至今。

　　永春县现有茶园面积13.47万亩，占全省茶园面积的4.75%，以永春佛手、铁观音和闽南水仙为三大主栽品种。永春县具有良好的生态环境，森林覆盖率达68.8%，植被丰富，山清水秀，适合生产天然无公害茶叶。2007年12月永春县通过福建省农业厅“无公害农产品产地整体认定”，2009年7月被中国绿色食品发展中心批准为“全国绿色食品原料（茶叶）标准化生产基地”，这些都说明永春县是生产天然茶叶饮品的最适宜区。

　　永春县副县长余金南在接受记者采访时表示，目前永春全县年产佛手茶4000多吨，其中三分之二用于内销，主要销区是福建、广东市场，产量和销售区域都远远不如铁观音、武夷岩茶。但随着品牌推广力度的加大，永春佛手茶的名气也在提升。

　　茶王赛即将举行

　　永春县委、县^***高度重视茶产业的发展，把做大做强茶产业作为四个生产力空间布局、发展优势特色产业的重中之重内容。经过近几年来^***的有效引导和全县上下多方共同努力，茶叶销售市场得到有效拓展，2002年全县的茶叶销售企业和茶庄茶店只有百来家，目前已增加到950多家，而且扩展到北京、上海、广州、深圳、济南、福州、厦门等大中城市，确保了永春县茶叶产品销售渠道的畅通。2008年，永春县茶叶年产值6.94亿元，年出口1800多吨，创汇2000多万美元。

　　11月8日，海峡两岸佛手禅茶高峰会茶王赛将在永春举行。据悉，该活动由海峡茶业交流协会、福建省佛教协会、台湾茶协会、台湾中华茶禅文化协会联合主办，由闽台茶叶合作交流研究分会、泉州市茶文化研究会、泉州市佛教协会、永春县茶叶同业公会协办。永春县相关负责人表示，本次活动将力促社会各界对佛手茶作为中华禅茶代表品种之一达成共识。

　　主产茶叶

　　永春佛手茶也属于乌龙茶，乃由佛手品种茶树嫩梢制成。成品特征：茶条紧结肥壮，卷曲，色泽砂绿乌润，香浓锐，味甘厚，耐冲泡，汤色橙黄清澈。冲泡时馥郁幽芳，冉冉飘逸，就像屋里摆着几颗佛手、香橼等佳果所散发出来的绵绵幽香，沁人心腑。据称，佛手茶拥有多重保健功效，既能解渴提神、醒酒消暑、开胃健脾，又有防癌、减肥、降血脂等保健功效。

　　各地分管领导来荐茶

　　永春县人民^***副县长余金南

　　永春佛手因其形似佛手，具有突出的品质特征和独特的辅助治疗胃肠疾病的功效，深受消费者欢迎。

　　寄语《泡好茶》周刊：21世纪，茶叶将在饮料市场占据主导地位，世界茶叶市场前景较为乐观，有机茶增长速度快，茶产业将迎来新的发展机遇。《泡好茶》既然定位于专业的、权威的茶周刊，我们希望它能利用好这千载难逢的机会，当好我省茶叶产业风向标，引导越来越多的人关心我省茶叶产业。