铁观音，来自安溪独特的气候和土壤条件下的特产，已经备受青睐，但是很多人在喝铁观音时存在很多误区。那么喝什么样的铁观音才能更健康呢？ 很多人喜欢买新炒的铁观音，其实，新茶往往不能趁“鲜”喝。“铁观音越新鲜越好”的观点是一种误解。并不是所有的铁观音都是越新鲜越好。铁观音是属于半发酵茶，所含的茶多酚类和茶缄较丰富，性凉。所以一般在喝中药什么的时候最好不要同时饮服，免得茶性与药性相生克，引起不必要的麻烦。中间间隔起码半小时以上。

　　没有茶农的生存，没有原汁原味的生态茶，铁观音也是如此。若硬把丰富的茶变成单一的一次性茶包，恐怕爱茶的人不会答应。安溪茶企的问题实不在于品牌，而在生产及消费茶叶的方式。中国市场对茶的认识，和我们传统的认识不一样———中国人大多认为茶是日常的食物，自然可以工业化标准化大生产，然而沉浸在“茶文化”、“生活方式和态度”、“感官享受”中的人，怎能接受一次性茶包？不过，似乎也不能强求国人弃用方便快捷的袋泡茶，一定要饮用茶叶———中国人太忙，喝立顿方便，打发客人也不失体面。于是，立顿成为主要饮料也不稀罕。但“安溪茶企”这个以茶农生产为基准，以安溪铁观音“世博会十大名茶之首”为主要目标，一发就中,茶企合作茶农的机会大大增加，更能引起社会的关注，从而了解安溪铁观音。